Éghajlat és ellátási helyzet
A koronavírus-helyzet és a konfliktusok felhajtják az élelmiszerárakat. Az elmúlt években az időjárási szélsőségek fokozódtak, és az intenzív hőség, árvizek stb., hatással vannak a mezőgazdaságra. De mi változik? Hogyan befolyásolja az éghajlat a terméshozamainkat? Minek kellene változnia ahhoz, hogy elkerüljük az alapvető élelmiszerellátás rendkívüli csökkenését? A terraHORSCH magazin Michael Horsch és Frank Wechsung társaságában beszélgetett erről a témáról.
terraHORSCH: Wechsung úr, Ön a potsdami Éghajlatkutató Intézetben (PIK) dolgozik annak megalapítása óta. Mi a véleménye az elmúlt évek klímaváltozásairól?
Frank Wechsung: Amikor az éghajlatváltozással és az éghajlati hatásokkal foglalkozunk, gyakran hosszú távú, átlagosan bekövetkező változásokat tartunk szem előtt. Ezt értjük éghajlaton – az időjáráson túl. A hosszú távú, stabil tendenciákról van szó, és ezekhez ingadozások társulnak, amelyek szélsőségesen is megnyilvánulnak. Minket is meglepett, ami az elmúlt négy évben történt. Nem számítottunk Németországban egymás után három aszályos évre. Ez tehát egy meglehetősen speciális probléma, mivel valószínűleg olyan jelenségek rejtőznek mögötte, amelyeket az éghajlati modellekből csak nagy fantáziával lehet kikövetkeztetni. A konkrét közép-európai események rendkívül meglepők voltak – mind a jellemzőik, mind a tényleges megjelenésük. De most már foglalkoznunk kell vele.
Első körben nem ez az átlagos fizikai jelenség nehezíti a dolgunkat, hanem a légkör cirkulációjának megváltozása. Ahogy a hőmérsékleti gradiensek eltolódnak, például a sarkvidékek és a központi régiók, vagy a központi régiók és a trópusok között, úgy változnak a keringési rendszerek is. A nyugati szeles időjárási helyzetek, amelyek általában nagyon megbízhatóan hoznak esőt a mi régióinkba, hirtelen másképp keringenek. Ha Németország fölött stabil a magas légnyomás, akkor egy ideig észak felé tolódnak. Ez fokozódik, mert a hőmérsékleti gradiens csökken az Északi-sarkvidék és a szubtrópusok között. A hőmérsékleti gradiens és más gradiensek – a szárazföld és a víz között is – ilyen mértékű csökkenése az időjárási helyzetek tartósságának fokozódásához vezethet. Legalábbis ez az eddigi magyarázatunk. Ez okozza a mi problémáinkat, és ez lehet, hogy a világ más régióira is vonatkozik.
terraHORSCH: Horsch úr, mint mezőgazdasági gépgyártó, ön is egyre inkább érzékeli a gazdák körében az éghajlati változások okozta problémákat?
Michael Horsch: Igen, így van. Sokat utazom a világ mezőgazdasági régióiban, többek között Brazíliában, az Egyesült Államokban, Kelet-Európában, Ausztráliában stb. A gazdák gyakran mondják nekem, hogy már nem tudják elérni a korábbi terméshozamokat. Heves hőségről, hosszú aszályokról vagy heves esőzésekről beszélnek, amelyek újra és újra visszahúzzák és befolyásolják a terméshozamokat. Több, mint harminc éve vagyok a szakmában, és az elmúlt tíz évben egyre nagyobb mértékben vettem észre ezeket az eseményeket. Mi is egyre gyakrabban tapasztaljuk ezt saját európai gazdaságainkban. Gyakran vannak száraz vagy hideg időszakok, heves esőzések, hőség, vagy hosszabb ideig felhős az idő – mint tavaly júniusban és júliusban. A felhős időjárás miatt nem volt fotoszintézis. Először azt hittük, hogy csúcstermést fogunk elérni, mivel egész Európában elég eső esett, de végül az átlag alatt maradt a termés. Az ukrajnai háború csak fokozza a világméretű gabonahiány problémáját, de nem ez az egyetlen ok. Ott vannak még a növényvédő szerek okozta rezisztenciák is, amelyek megakadályozzák a terméshozamok növekedését. Egyedül a kukorica és a szója nemesítése lépett előre.
Az én szubjektív magyarázatom a következő: az éghajlatváltozás nemcsak tény, hanem az alapvető élelmiszerek hiánya szempontjából az előrejelzettnél gyorsabban is halad. Voltak már korábban is hőhullámok és aszályok. De a halmozódások gyorsabban követik egymást, és szélsőségesebbek is. Nem vagyok időjárás-szakértő. De ez az, amit az elmúlt tíz évben a földeken tapasztaltam szerte a világon.
terraHORSCH: Meg tudja ezt erősíteni, Mister Wechsung? Ezek a szélsőséges időjárási helyzetek az elképzeltnél gyorsabban növekednek?
Frank Wechsung: A PIK-nél több kolléga is foglalkozik ezekkel a halmozódó szélsőségekkel. Az említett időjárási helyzetek növekvő tartóssága különös szerepet játszik. 2010-ben Oroszországban szélsőséges hőhullám volt. A nagynyomású terület nagyon sokáig ott maradt, és megakadályozta a csapadékot. Az eredmény a hőség és a szárazság okozta hatalmas erdőtüzek voltak. Pakisztánban viszont nem állt el az eső és áradások voltak. Egy kisnyomású terület maradt a helyszínen. Feltételezhető, hogy a világ egyes régióiban, köztük a miénkben is, egyre tartósabb időjárási helyzetek kialakulásának tendenciája figyelhető meg. Ez nem azt jelenti, hogy az időjárás szárazabb vagy csapadékosabb lesz, hanem azt, hogy ha valahol nagynyomású helyzet van, az sokáig ott marad. Ezt láthattuk az elmúlt három évben. És ugyanez igaz a kisnyomású helyzetekre is. Az árvíz az Ahr völgyében is ennek az időjárási mintázatnak az előrejelzése volt. Az egész hónapot a délnyugat felől közeledő áramlás jellemezte, amely újra és újra esőt hozott ebbe a térségbe. Horsch úr történetei a gazdák problémáiról szintén ezt tükrözik. Egyelőre nem úgy tűnik – és reméljük, így is marad –, hogy az inga az egyik vagy a másik irányba lendülne, és hogy ez a három száraz év azt jelentette, hogy Németországban a szárazabb éghajlat felé fog változni. De valószínűleg számolnunk kell azzal, hogy a csapadékos és száraz időjárási helyzetek egyre tartósabban fennmaradnak.
terraHORSCH: Nehezebbé válik-e a világ népességének élelmezése a szélsőséges időjárási jelenségek miatt?
Frank Wechsung: A döntő pont valószínűleg nemcsak a szélsőségek önmagukban, hanem azok tartóssága, azaz az a tény, hogy több éven keresztül aszályokkal kell majd küzdenünk. Az ausztrálok már elég tapasztaltak a hosszú száraz időszakok, illetve a száraz és csapadékos időszakok váltakozásának kezelésében. Ebben a tekintetben tanulhatunk tőlük. A termésnövekedés mértéke az időjárástól és az éghajlattól függ. Úgy gondolom, hogy az éghajlati ingadozás, az éghajlatváltozás eredménye az lehet, hogy bizonyos régiókban, különösen, ha szárazabbá válnak, a terméshozam csökken vagy stagnál. Ezzel egyre nagyobb mértékben kell majd foglalkoznunk.
Michael Horsch: Napi kalóriaszükségletünk 70 százalékát csak gabonafélékből és olajos magvakból fedezzük. Közvetlenül, mivel rizst, búzát, kenyeret eszünk, közvetve pedig, mivel haszonállataink takarmányozására használjuk. Ezzel kell tisztában lennünk. Meg kell változtatnunk étkezési szokásainkat, és például csökkentenünk kell az állati eredetű termékek arányát az ételeinkben. Sokan úgy gondolják, hogy egyszerűen csak egy kis városi gazdálkodást folytathatnának, és több gyümölcsöt és zöldséget ehetnének. De ez nem fogja megoldani a problémát, különösen a harmadik világban. Az ottani emberek a gabonaféléktől függenek. Ha a kukorica ára megduplázódik vagy megháromszorozódik a hiány stb., miatt, akkor bajban vagyunk! A gabonaféléktől függ, hogy az emberek energiaszükségletének nagy részét fedezzük. A gabonaféléket csak olyan földeken lehet termeszteni, ahol sok napfény serkenti a fotoszintézist, elegendő víz és enyhe hőmérséklet van. Ha nincs egyensúly, az rontja a megtermelt energia mennyiségét.
Amikor gazdákkal találkozom, gyakran beszélgetünk. Sokan mondják, hogy a terméshozamuk stagnál vagy csökken. A nemesítő ipar már reagált betegség- és hőálló fajtákkal. A terméshozamok azonban a legjobb esetben is ugyanazon a szinten maradnak. Egy másik dilemma, hogy világszerte csak mintegy 1 milliárd hektárnyi szántóföldünk van, ami évről évre csökken. És a földek intenzívebb használata, mint ahogy azt az elmúlt 20 évben láthattuk (pl. Oroszországban vagy Ukrajnában), mivel mostanra a gazdaságok magas szinten működnek. Mi is hozzájárultunk ehhez a tényhez. Más szavakkal: egyszerűen nem várható több gabona, mint például az elmúlt száz évben, amikor a nemesítés, a technológia, a Haber-Bosch-módszer, a növényvédelem és a képzés mindig bőven ellensúlyozta a növekvő élelmiszerigényt.
A fokozódó ökologizálás is azzal a kockázattal jár, hogy a terméshozam tovább csökken. A klímaváltozásra, környezetünkre, egészségünkre és társadalmunkra tekintettel természetesen ökologikusabb mezőgazdaságra van szükségünk, de csak egy feltétellel: fenn kell tartanunk a terméshozamokat. Ez az oka, hogy évek óta erőltetjük a hibridgazdálkodás gondolatát.
Eddig az agrárpolitikánk úgy vélte, hogy igazságot szolgáltatott az embereknek. Véleményem szerint a politikusok most kénytelenek szembenézni a valósággal, és gondoskodni, hogy ne csak a környezetet védjük, hanem a világot is tápláljuk. Az éghajlati változások, a világjárványok és most az ukrajnai háború miatt nem zárható ki, hogy az alapvető élelmiszerek hiányának kellős közepén vagyunk. Véleményem szerint a jelek erre utalnak.
Frank Wechsung: Ez a probléma szerintem sosem szűnt meg. Egyszerűen csak azt az illúziót dédelgettük – különösen az elmúlt harminc évben – hogy már nem kell olyan tervszerűen raktároznunk, mint korábban. Én nem beszélnék új válságról, egyszerűen csak vissza kell térnünk a politikai és éghajlati lehetőségek reális értékeléséhez, és garantálni kell a megfelelő mezőgazdasági termelést itthon.
terraHORSCH: Lehetséges-e a gabonaraktárak feltöltése és a helyzet rendezése?
Michael Horsch: Úgy gondolom, hogy a jelenlegi körülmények között nehéz lesz feltölteni a készleteket. Kivéve, ha az éghajlat jót akar nekünk, és lesz két bőséges év, ami nem zárható ki teljesen!?
Frank Wechsung: Wechsung: Lehetséges. De a szívünkön kell viselnünk a dolgot. És fontos, hogy kitűzzünk egy célt. Az ösztönző rendszereknek pedig azt kell biztosítaniuk, hogy az erőfeszítések megtérüljenek.
Ráadásul a politikusok már megszokták, hogy az agrárszektornak nincs gondja a terítéssel. A 90-es évek elején 365 napra elegendő terménykészlet volt a raktárakban szerte a világon. Az agrárszektor – mondjuk – erős hatékonysági szempontok szerinti orientációja keretében ezt csökkentették, és az analóg raktározást pénzügyi eszközökkel váltották fel. Ez csak addig működik, amíg mindenki játszik. Amint valahol gond van az ellátási helyzettel, az első dolog, amit egy ország tesz, hogy exporttilalmat rendel el, vagy exportadót vezet be. Ezért kell az EU-nak, mint nagy mezőgazdasági térségnek, de Németországnak is szem előtt tartania egy bizonyos fokú önellátást, mint célkritériumot. Ezt pedig mindenféle tendenciától és fellendüléstől függetlenül kell biztosítani. A Covid 19 válság idején ezt hosszasan tárgyalták. Hirtelen rájöttünk, hogy valójában nem tudunk egyszerűen mindent kiszervezni, mivel nem lehet rövid időn belül pótolni az ellátási hiányosságokat. Megbeszéléseink háttere mindig az volt, hogy egy szabadon hozzáférhető ágazattal van dolgunk. De ez nem így van. Vannak keretfeltételek, amelyeket figyelembe kell venni. Még ha az elmúlt húsz, harminc évben viszonylag alacsonyak is voltak az élelmiszerárak, a legkisebb zavar is az egész rendszer felrobbanását okozhatja. Ennek jelenleg is tanúi vagyunk.
Vegyük a legfrissebb példát: a búzapiac három legnagyobb szereplője, Ukrajna, Oroszország és India. Az indiai terméskiesés és az Oroszország és Ukrajna közötti háború ellenére is aktív a mezőgazdasági piacon, és exportálják azt, amiből van tartalékuk. Ha pedig nem szállítanak, akkor más országokból importálunk. Ez a makroökonómusok idealizált víziója. De a valóságban ez nem így működik – legalábbis nem egy év múlva.
terraHORSCH: Minek kellene változnia ahhoz, hogy biztosítva legyen a jövő és az élelem?
Michael Horsch: Nem annyira arról van szó, hogy a jövőben nem lesz mit ennünk, hanem arról kell beszélnünk, hogy mit fogunk enni a jövőben. Nekünk, a jómódú világnak pedig meg kell változtatnunk az étkezési szokásainkat. Vagyis csökkenteni kell az állati eredetű termékek arányát az ételeinkben, és növelni kell a növényi termékek arányát. Most persze lehet vitatkozni, hogy hány százalékkal. Ha ez most automatikusan megtörténik, mert az árak az egekbe szöknek, és a gazdák 400, 500 eurót kapnak egy tonna búzáért, és egy csirke vagy egy sertés ára nem egyszerűen egy euró lesz kilónként, hanem két, három euró, akkor ez lehet a legjobb módja annak, hogy ezt a problémát elég gyorsan megoldjuk. Azonban ébernek kell maradni. Ha ugyanis a termény ára magas marad, akkor a harmadik világban élő embereknek óriási gondot fog okozni az élelmezés. Mindenképpen gondoskodnunk kell arról, hogy garantáljuk az ellátásukat, és továbbra is támogassuk őket, hogy ezek az országok bővíteni tudják saját élelmiszertermelésüket.