Új szellemiség
Pauline és Paul-Henri Leluc eredetileg a kereskedelmi és újságírói szektorból jött, de 14 éve gazdálkodásra váltottak. Nemcsak komplex, hanem meglehetősen egyedi termékekre is törekedtek, például vodkára. A terraHORSCH beszélgetett a két álmodozóval, akiket nem lehet lebeszélni a kalandjukról.
A családtörténet, a gazdaság folytonossága és a vágy, hogy gyermekeiknek teljes életet biztosítsanak, volt az oka, hogy 2007-ben Paul-Henri Leluc átvette nagyapja gazdaságát a franciaországi Beauce régióban. „Nekem a visszatérés Faronville-be egy olyan életmód újrakezdése, amely közelebb visz a gyökereinkhez. Lehetővé teszi, hogy gyermekeinknek azt adhassuk, amit a legjobban szeretnénk: farmon élni, kielégítő munkát, valami hasznosat csinálni, de mindenekelőtt tartós dolgokat létrehozni, nemcsak a mi földünkön, hanem a társadalomban is. Gazdaságunk több egy professzionális projektnél. A holisztikus gondolkodásról és a globális egyensúlyról szól. ”
Paul-Henri Leluc nagy jelentőséget tulajdonít a személyes kapcsolatoknak, alkalmazottaival, tanítványaival és ügyfeleivel. Kíváncsisága hajtja és motiválja a dolgok továbbfejlesztésére.
A vetésforgó kiterjesztése
Sok évig nagyon szoros volt a vetésforgó. Búzából, cukorrépából és tavaszi árpából állt. A fő termés a cékla volt. Háromévente, néha akár kétévente termesztették. Betegségek alakultak ki, ráadásul jelentősen csökkentek a hozamok. A cserebogarak, illetve a drótférgek és a rhizoctonia súlyos károkat okoztak. Ezenkívül problémáik voltak a fehér libatoppal, öt herbicides kezelésssel küzdöttek vele. De még mindig nem sikerült tisztán tartaniuk a földeket. Amikor a cukorrépakvóta véget ért, Paul-Henri Leluc rájött, hogy itt az ideje egy új jövőbeli stratégiának: „A gazdálkodás alapfeltételei állandóan változnak, alkalmazkodnunk kell.”
Elkezdett bevezetni egy új vetésforgót, és egyidejűleg visszafogni a talajművelést. „Számos célom volt: csökkenteni a gyom- és kártevőnyomást, megtakarítani a költségeket, átalakítani a talajomat, ellátni tápanyagokkal és felhagyni a cukorrépa termesztésével. Az utóbbit, mert túl sok a kockázat. Búzából-árpából, burgonyából-búzából, búzából-árpából és kukoricából álló vetésforgóval kezdtem. Mindig integráltam a köztesnövényeket. A humuszképződés ösztönzése érdekében minden betakarítás után facélia, mustár, napraforgó, mezei bab és retek keverékét vetettem. Ez a keverék megemészti a szalmát, több gyökér garantálja a talaj jobb szerkezetét, és a szalma megforgatása után táplálja a talajt és az azt követő növényeket. Előny a csekély költség, körülbelül 55 €/ha. Megközelítésem a lehető legnagyobb előnyre irányul, de nagyban függ az időjárás-előrejelzéstől is. A cél mindig a hozam és a tápanyag-gazdálkodás optimalizálása. Például soha nem vetnék búzát búza után, ha a termés nem fejlődne megfelelően. ”
Pauline Leluc felelős a marketingért és minden adminisztratív feladatért. 
Paul-Henri Leluc gazdaságában közvetlenül Avatar 12 SD-vel vetik a gabonaféléket.
Megfelelő gépek
„Az Avatar 12 SD optimálisan illeszkedik megőrző talajművelési stratégiánkhoz. Méterenkénti költsége kisebb a nyolcméteresénél, 25 cm-es sorszélességben vethet, és a vetéssűrűség 300-350 mag/m²-re csökkenthető, hogy csökkentse a búza betegségnyomását. Manőverezhetőbb is, mint a nyolcméteres gép. Ha nem jönne be a számításom, megőrzi értékét. Végül nem kockáztatok a gép vásárlásával: ha működik, megtartom. Ha nem működik, jelentős értékvesztés nélkül eladhatom.
Mivel kiegészíti egymást a tárcsás és a kapás direktvetőgép, keskeny kapákkal használunk HORSCH Sprinter 8 CO-t is, a köztesnövények szalmatarlóba vetéséhez, nyáron. Ezek a vetőgépek fontos részei időmegtakarító stratégiánknak. Segítenek a burgonyatáblák termesztési minőségének javításában és a szeszesitalok előállításában is. Bár a burgonya hozzájárulási rátája magasabb, mint a búzáé, túl nagy a a konzerváló gazdálkodás kockázata. A szalmaszár érintkezése a héjjal betegségeket okoz. ” A kukoricát StripTill módszerrel vetik.
Alapvető változások
Paul-Henri Leluc egy évig szokása szerint dolgozott, de hamar rájött, hogy csak körbe jár. Ekkor kezdte forszírozni a burgonyaárusítást. „Szomszédom hektárszerződést ajánlott, de elutasítottam. Inkább magam termesztettem a krumplit, majd adtam el.” Egy évvel később, amikor megértette a rendszer működését, befektetett egy tároló- és feldolgozóépületbe, és elkezdte forgalmazni termékeit. Először Rungisban, Franciaország legnagyobb nagykereskedelmi piacán, majd Olaszországban, Spanyolországban és Portugáliában. Hogy nagyobb árrést generáljon, válogatta a burgonyát. "Így biztosítom, hogy kifizessék a szállított áru 95 százalékát – ne legyen veszteség rátapadt talaj vagy nem megfelelő méret miatt."
Az üzlet jól ment, de Paul-Henri Lelucnek új kihívásra volt szüksége. „Mindig szükségem van új projektekre. Szeretem, ha valódi akció zajlik egy farmon. Mindig nyüzsgéssel teli gazdaságra vagy szőlőültetvényekre gondoltam. ”
A kiváltó ok végül egy finnországi utazás volt, amelyet a Valtra szervezett. A csoport meglátogatott egy szeszfőzdét, és részt vett vodkakóstolásban. „Mindig is rajongtam a skót whiskyért, sosem érdekelt különösebben a vodka. De ez teljesen megváltozott. Megláttam a gazdaságunkban rejlő lehetőségeket. A burgonya alapú vodka tökéletesen megfelelt a modellünknek. ”
A cukorrépakvóta megszűnése 140 ezer euró befizetést igényelt volna a termelési jogokért. De miért kéne fizetni, ha a jövedelmezőség amúgy is zuhanni kezdett? A pénzt jobban be lehetne fektetni más, jövedelmezőbb projektekbe. Paul-Henri Leluc tehát vállalta a kockázatot. Üzleti tervet dolgozott ki a szeszes italok iránti lelkesedése alapján, és a bank támogatta merész tervét. Vett egy lepárlót, és beállította a Faronville-i gazdaságban. „Befektetés volt a jövőbe: a vodka valójában nem része Franciaország ivókultúrájának, a piac néhány termelő kezében van. Ez egy zárt kör, és mindent magadnak kell kitalálnod. ”
Paul-Henri Leluc tudása nem a kémiakönyvekből származik: „Tanfolyamokat látogattam az Ergaster lepárlóban Noyonban, Oise megyében. A lényeg a burgonya cseppfolyósításának módja. És természetesen meg kell találnia az ízléshez és az állaghoz ideális fajtát. Rengeteg szűrési tesztet végeztem. Az élesztő az a varázslatos összetevő, amely alkohollá alakítja a cukrot. Attól függően, hogy az átalakulási folyamat gyorsabb vagy lassúbb, teljesen más az íz. Az érlelés és a palackos tárolás is jelentősen befolyásolja a minőséget. ”
A gyártási folyamaton túl sok lépésre volt szükség a hatóságokkal – a pénzügyőrséggel, a verseny-, a fogyasztóvédelmi hivatallal. Az alkohol termelését szigorúan ellenőrzik. „Ez hozott vissza engem a földre” – vallja be Paul-Henri Leluc. “De attól a pillanattól kezdve, hogy megvettem a lepárlót, nem volt visszaút.”
Más szellem
A gabonafélék árának ingadozása és a földvásárlás magas költségei miatt sok gazda próbálja a termelési költségek csökkentésével növelni árrését. Paul-Henri Leluc nem ért egyet: „Költségcsökkentésben máris a falig hátráltunk. Talán még 25-30 eurót spórolhatnánk, de a jövőben a hektáronkénti forgalom növelésére szeretnénk koncentrálni” – magyarázza. „Mai forgalmunk 1,5 millió euró 260 hektárunkon.”
Tehát az innovációk – figyelembe véve minden üzleti szektort – eléggé nyereségesek, de még mindig nehéz mindegyiket átültetni a gyakorlatba. „Beszélek más gazdákkal a konzerváló gazdálkodásról és a növényvédő szerek csökkentéséről, de nem a projektem leginnovatívabb részéről, a lepárlóról. Senki nem mutatja a kártyáit, mivel konkurens vagyok. Sokat olvastam, és intenzíven foglalkoztam sok témával. Először is hittem magamban és a projektemben. Ezzel a projekttel megvalósíthatom magamat, megerősíti döntésemet, hogy másképp gazdálkodom. Természetesen fáj, ha az ember nem kap támogatást, vagy ha rájön, hogy másoknak kétségeik vannak azzal kapcsolatban, amiről ennyire meg van győződve. De kárpótol az elégedettség és a büszkeség, amit érzel,.”
Fontos a marketing
A gazdálkodásban is nagyon fontos a marketing. Paul-Henri felesége, Pauline felelős érte, valamint az értékesítésért és az adminisztrációért: „Úgy értem a marketinget, mint kommunikációs eszközt, amely hitelességet közvetít az ügyfélnek. A gyönyörű képek és a mindennapok színpadra állítása nem mond ellent az őszinteségnek. Minden gazda képes őszinte marketingre. Nem illúziókat árul, hanem valóságot! Ezért szeretnénk a #venezvérifier (= „gyere, nézd meg magad”) hashtaget hirdetni a közösségi hálózatokban.
Történeteink azt mutatják, hogy örömmel fogadjuk a fogyasztókat a telephelyünkön. Ez a legfontosabb érzés, amit közvetíteni tudsz! Soha nem szabad hazudni. Ezért beszélünk a növényvédő szerekről is. Ügyfeleink 50 százaléka egyébként is róluk kérdez. Tehát észrevesszük, hogy ez nagyon fontos téma nekik. ”
A gazdák az elsődleges szektorban dolgoznak, és eltartott egy ideig, amíg Lelucék megismerték az Instagram médiumot. A Le Monde, a L’Express és a Le Point a közösségi hálózatokon keresztül ismerte meg a gazdaságot. Tehát nem szabad alábecsülni őket! Ezek a kapcsolatok barátságokká fejlődhetnek, majd mások felé nyitnak.
A mezőgazdasági termelők életének bemutatásán túl, számít a csomagolás, a termék prezentálása, és képet kell adni a gazdaság munkájáról: hogy inspirálják az álmokat, ne pedig lebeszéljenek róluk. „Számunkra fontos, hogy létrehozzunk egy hiteles marketinget, tartós és ezáltal valódi történetet teremtsünk. Úgy döntöttem, hogy lelket adunk a termékünknek és a gazdaságunknak. Ha végül kétszáz év múlva fénykép lógna rólunk a lepárlóban, és sokadik unokánk vezetné a gazdaságot, hihetetlenül büszke lennék rá. ”
Végül, de nem utolsósorban
Paul-Henri és Pauline Leluc gazdák, termelők és találékonyak, bár világuk nem kizárólag a gazdaság körül forog. Tevékenységük középpontjában a számukra legfontosabbak, gyermekeik állnak. „Meg akarjuk mutatni nekik, hogy lehetséges globális egyensúly: munkahely és család, pénzügyi siker és gazdálkodás, munkahelyteremtés és az országban élni, környezet és termelékenység. Ami az utolsó pontot illeti, rengeteg tesztet hajtottunk végre, és részt veszünk a Global G.A.P.-ben, amely a jó mezőgazdasági gyakorlatot ösztönző világszerte működő egyesület (G.A.P.), és a HVE (Haute Valeur Environnementale = nagy ökológiai érték) címkével.
Végül Paul-Henri Leluc rámutat: „Amit át akarok adni a terraHORSCH olvasóinak: nem szabad csak egy útra korlátozódni, és mindenáron ragaszkodni hozzá. Minden hiba esély a további fejlődésre. Hallgassa meg a fogyasztókat, nézze meg, mit csinálnak a szomszédok, merítsen inspirációt külföldi kollégáktól – ez fontos a nyitott szem megőrzéséhez. A mezőgazdasági világ nagymértékben változik, irreális lenne hinni, hogy egész életében ugyanazokkal a módszerekkel fog tudni dolgozni valaki. Nyitott vagyok az ökológiai gazdálkodásra is, és továbbra is lépéseket teszek, hogy sikeres legyen gazdálkodási stratégiám. ”