Созидатели ландшафта

«2022 год - переломный во многих отношениях», - убежден Максимилиан Хардегг». «Вся система глобальной безопасности оказалась под угрозой. Явно обнажились слабости и зависимости современной экономической системы - прежде всего в продовольственной сфере. Еще в предшествующий период ситуация в отдельных сегментах глобального аграрного рынка уже была напряженной. Параллельно заметно выросли цены на минеральные удобрения. Сбои в транспортной логистике и повышение тарифов на грузоперевозки усугубили проблему еще дальше. 
Это все вызвало замешательство у фермеров, к тому же свою лепту внесли еще климат и погода – многие регионы сильно пострадали от засухи, а другие, наоборот, заливало…. Ввиду того, что на долю России и Украины приходится до 30% мировой торговли зерном пшеницы, не может не вызывать беспокойства возможный глобальный дефицит на зерновом рынке и то, как это отразится на ценообразовании.
Поэтому я переживаю, что это может, в свою очередь, стать триггером нестабильности в странах Африки и Ближнего Востока. Перед нами, фермерами, сейчас стоит амбициозная задача: мы должны делами доказать, что мы в состоянии положительно повлиять на ситуацию. Нам нужно повышать эффективность использования имеющихся ресурсов, совершенствовать севообороты и способы возделывания, чтобы в конечном итоге получать большие урожаи. С другой стороны, интенсификация агропроизводства не должна быть за счет природы».

Кристоф Хос работает в поместье вот уже два года. Ранее он работал на аналогичных должностях в других крупных хозяйствах центральной и восточной Европы.
Задача, которую ставит его шеф, предельно ясна: современное сельское хозяйство в гармонии с окружающей средой. Поэтому сейчас здесь многие вещи реорганизуются. Например, технология посева: сейчас, как соло-вариант. «Это предопределено двумя факторами», - объясняет управляющий. «Во-первых, используя капиллярную влагу для получения всходов и развития озимых, мы более эффективно ее расходуем.
Засуха в наших условиях континентального климата – это серьезная проблема, которая становится все актуальнее. Уже сегодня мы вынуждены орошать почти 1000 га. Мы делаем это адресно и дозированно, главным образом, в критические периоды культур по отношению к влаге. Второй фактор имеет организационно-хозяйственную природу: подготовить поля для посева мы можем уже в августе.
И если почва подготовлена заранее, то всего два сотрудника и Serto от HORSCH в комфортном режиме проводят посев в отведенные для этого сроки. С рабочей шириной 10 м мы имеем производительность до 200 га/сутки. Качество посева при этом просто отличное. Начальные трудности с системами SectionControl и регулировкой давления на сошники давно в прошлом.
Но сейчас это просто песня! Что касается нормы высева, то здесь есть много мнений в диапазоне от 150 до 350 зерен/м2. Я сам предпочитаю более компактный посев, чтобы растения были лучше защищены соседями. Разреженные посевы такой возможности лишены. Мы заложили несколько интересных опытов на эту тему и ждем их результатов.

Новый опрыскиватель

Другая тема – это логистика. Большие грузоперевозки в хозяйстве бывают не только в период уборки. Удобрение и опрыскивание посевов тоже связаны с подвозом больших объемов материалов. «Мы готовимся сейчас к внедрению у нас системы Shuttle», - говорит Кристоф Хос. «Бункеру-накопителю, цистерне с ЖКУ, а главное опрыскивателю – однозначно не место на дороге. Уже скоро мы получим наши HORSCH Leeb 6.300 VN и HORSCH Shuttle 8 000 L.
Это важная инвестиция, т. к. защита растений – одна из наших ведущих компетенций. Мы планируем задействовать опрыскиватель в две смены с четырех часов утра до девяти вечера, тогда он будет оптимально загружен. Конечно же при условии, что и вся сопутствующая логистика будет отлажена. Наша цель – обрабатывать 240 га в день. Учитывая, что у нас большой ассортимент культур, я связываю большие надежды с системой быстрой очистки машины.
У нас ведь вполне может случиться, что нужно будет прервать плановую гербицидную обработку кукурузы, чтобы, например, фунгицидом предотвратить распространение фузариоза на картофеле, или т п. Также мы работаем с ЖКУ, надеюсь, что HORSCH Leeb будет нам и в этом большим подспорьем.
Еще несколько слов о свиноводстве в поместье Хардегг. Хотя это подразделение находится вне непосредственной зоны ответственности Кристофа Хоса, оно является ключевым для организации хозяйства: ведь 1/3 урожая из возделываемых 300 га ячменя и 350 га кукурузы идет на корм животным, из которых 1100 – свиноматки. Хозяйство имеет статус племенного и выращивает до 3000 племенных животных в год на продажу. На откорме одновременно находятся до 25 000 поросят, 6500 из которых откармливают в хозяйстве до забойного веса.
«Свиноводство отлично вписывается в нашу хозяйственную схему, я особенно горжусь тем, что мы еще 20 лет назад перешли на близкое к природным условиям групповое содержание молодых животных», - рассказывает Максимилиан Хардегг. «Растениеводство и виноградарство получают значительную прибыль благодаря внесению органики. На пашне мы применяем и сепарированную жижу, хотя лучше всего ее заделывать непосредственно в почву. Для виноградарства мы готовим компост из соломы и жижи, который является отличным субстратом для воспроизводства гумуса. В целом, свиноводство весьма ощутимо повышает рентабельность нашего хозяйства».

Осмотр полей хозяйства вызывает у нас искренний восторг: выглядит просто идеально! Все посевы здоровы и развиты, в то же время вокруг достаточно места для островков нетронутой природы. Но главное: здесь нет ощущения, что какие-то меры принимались в отрыве от общей концепции, для алиби. Все биотопы соединены между собой в единую цепь, что при таких внушительных размерах хозяйства более чем впечатляет. Егеря радуются большой популяции диких фазанов, но больший повод для гордости Максимилиана Хардегга дают певчие птицы: «Наши последние подсчеты орнитологов показали, что их у нас более 70 видов!»
Это неподкупные свидетели того, что наша концепция работает. Сейчас мы участвуем в общеевропейском научном проекте по увеличению популяции лесного голубя (Streptopelia turtur). Он является «покровителем» многих других видов более мелких птиц. За последние 20-30 лет численность этой популяции в Германии, Австрии и Великобритании сократилась почти на 90%. В Австрии осталость всего не более 10 000 пар. Мы годимся, что из них ок. 200 нашли убежище в наших лесах. Этот проект является наглядным примером того, как человек может через осознанное отношение не только брать от природы, но и восполнять ее. Следующее, что мы планируем – это отслеживание с помощью современных средств контроля путей миграции на юг перелетных птиц».
Но при всех этих заботах: почему не сразу био? На этот счет у Максимилиана Хардегга однозначное мнение: «Наше хозяйство должно вносить свой вклад в дело обеспечения продовольственной безопасности общества. Это наша социальная ответственность. Поэтому мы принципиально не можем себе позволить отказываться от высокой урожайности. Кроме того, я, как фермер, получаю удовольствие, когда при наших ограниченных ресурсах, особенно что касается осадков, мы получаем высокие результаты в рамках наших возможностей. Для того дела, каким мы занимаемся, органическое земледелие не принесет преимуществ, в т. ч. и финансовых. Наше направление – это биодиверсификация. Этот приоритет стоит для меня по рангу выше дилеммы «Био – не био». Биодиверсификация хорошо распознается в широте предложения нашей марочной продукции GutHardegg. С хорошим ассортиментом вин, мучных изделий, а также продуктов пчеловодства нам уже удалось выгодно позиционировать себя в регионе. Но потенциал поместья еще далеко не исчерпан, ведь запрос общества на здоровые продукты, полученные в здоровой природной среде с годами только усиливается».