Určující faktor: počasí
Von Simon Wyatt
Věnovat se zemědělství ve Skotsku, to s sebou v porovnání s jinými regiony Spojeného království nese speciální výzvy. Přesto by Jorin Grimsdale nechtěl pracovat nikde jinde.
Mountfair Farming založil v roce 1987 otec Jorina Grimsdala William, který prodal rodinnou farmu v Hampshiru (Anglie) a koupil hospodářství o rozloze 280 hektarů v oblasti Scottish Borders. Mountfair se nachází asi 8 mil západně od Berwick-on-Tweed a v současné době obhospodařuje ještě 2 200 pronajímaných hektarů podél řeky Tweed tvořící hranici mezi Skotskem a Anglií.
„Je to vlastně privilegium, hospodařit v tak pěkném koutu země. Samozřejmě to s sebou nese nějaké výzvy, ale i tak je to úchvatná a vděčná práce. My, zemědělci, se musíme přizpůsobovat a být flexibilní, seznamovat se s moderními metodami hospodaření a pak aplikovat to, co v našich podmínkách funguje nejlépe,“ vysvětluje Jorin Grimsdale.
Jorin je v Mountfair technickým vedoucím, jeho bratr Aidan pak vedoucím provozu. Oba se do činnosti firmy aktivně zapojují, navíc jim pomáhají dva zaměstnanci na plný úvazek a v případě potřeby i několik pomocníků na živnostenský list. Kromě vlastních polí obhospodařuje Mountfair Farming ještě pole od pěti dalších majitelů, která si pronajímá. „Po většinu roku zvládáme obhospodařovat celých 2 200 hektarů ve čtyřech, pěti lidech. V krátkých časových oknech, například během sklizně, ale potřebujeme více lidí, abychom všechno včas zvládli.“
Skutečnost, že časová období s optimálními podmínkami, jsou ve Skotsku krátká, je pro zemědělce dobře známým problémem. Podle Jorina Grimsdala se ale klimatické podmínky v Scottish Borders dají přirovnat spíše k těm na jihozápadě Anglie. „Je zde větší vlhko než na východě a jihovýchodě Anglie a, ačkoliv zde nejsou suchá období, je zde větší sucho než na západě Skotska.“ Jorin k tomu dodává: „I když v Borders a Northumberlandu dva roky po sobě v dubnu málo pršelo, není nutné si hned dělat starosti, jestli se klima nějak mění. Jako všichni zemědělci víme, že každý rok je jiný. Jedním z hlavních problémů je, že teplota půdy zde rychle klesá. Musíme tedy zajistit, abychom na začátku října měli už setbu za sebou.“
Oproti zemědělské praxi na jihu Anglie, kde nebývá setba započata před polovinou října, kdy přestane klíčit psárka, Mountfair začíná už na začátku září; a to výsevem pšenice na 1 100 hektarech. Cílem je mít všechno hotové během dvou týdnů.
„Díky bohu psárka na polích, na kterých hospodaříme, neroste. Ale je to něco, co bedlivě sledujeme. A máme tak příležitost se učit, jaké metody hospodaření dále na jihu fungují.“ Pozdější výsev je v oblastech s velkým výskytem psárky běžnou praxí, zde ale tuto možnost vylučuje už tak velmi krátké období s optimálním podmínkami pro sklizeň.
„Naše strategie je být při sklizni rychlí a efektivní. To se vyplatilo v roce 2019; tehdy jsme měli v půdě už 80 % obilí, když ve Velké Británii nastal velmi mokrý podzim. 21. září začalo pršet a do konce září, začátku října napršelo více než 100 mm. To samozřejmě značně snížilo počet dní pro setbu a opět nám připomnělo, jak důležité pro nás je set už v září.“
Letní plodiny pomáhají při boji s plevelem. A v Mountfair Farming se už před mnoha lety osvědčilo být flexibilní a přizpůsobovat metody hospodaření tak, aby se problémy zavčas potlačily nebo odstranily.
Dobrá struktura půdy
Když se William Grimsdale v roce 1987 přestěhoval do Berwickshire, zpočátku dále oral a při setbě používal systém s válcováním. Bylo to ale velmi pomalé a drahé. Navíc mu bylo jasné, že by bylo z dlouhodobého hlediska dobré vytvořit dobrou půdní strukturu a že každoroční obracení půdě výrazně škodí. V sezóně 1988/1989 poprvé vyzkoušel obdělávání půdy zredukovat a v roce 2002 se s konečnou platností rozhodl pro obdělávání s radličkovým secím strojem HORSCH 8 CO.
„Nejdříve jsme pracovali s radličkovým secím strojem HORSCH s pracovním záběrem 8 metrů, v roce 2006 jsme ale přešli na HORSCH CO se záběrem 12 metrů, který jsme používali dvanáct let. Byl to vynikající secí stroj, velmi spolehlivý, a v nejrůznějších podmínkách odváděl skvělou práci,“ říká Jorin.
V roce 2018 pak Mountfair zcela přešel na systém Controlled-Traffic-Farming s dvanáctimetrovým rastrem a CO 12 nahradil strojem Sprinter 12 m. Strojový park doplňuje ještě Terrano FM 12 m, samojízdný postřikovač HORSCH Leeb PT 280 s rameny 36 metrů a dva kombajny s pásovým podvozkem a záběrem 12 metrů.
Nejvyšším cílem vždy bylo zvyšovat efektivnost a zlepšovat půdní strukturu. To také znamená zlepšovat výnosy a snižovat náklady – což vedlo k tomu, že Mountfair Farming začal využívat jednoduchý, ale velmi dobře fungující osevní postup.
„Nepracujeme s jedním standardním řešením, které by se hodilo pro všechny plochy, které obhospodařujeme. Naopak zkoušíme všude zavést efektivní a rentabilní osevní postup. V polním hospodářství se Mountfair zaměřuje hlavně na pšenici s meziplodinami. To přináší dobré výnosy a z dlouhodobého hlediska je udržitelné.“ Kromě 1 100 hektarů pšenice pěstujeme následující plodiny: 450 hektarů řepky, 300 hektarů letního ovsa, 250 hektarů hrachu a bobů a téměř 100 hektarů meziplodin v rámci ekologických programů.
Většina půd v oblasti jsou středně těžké jílovitohlinité půdy, někde najdeme těžké jílovité půdy. Podle Jorise je velmi vysoký i podíl písku a usazenin, což samozřejmě způsobuje větší opotřebení strojů. „Můj otec se hodně zajímal o zlepšení struktury půdy a věděl o tom toho opravdu hodně – to je poznat i na našem způsobu hospodaření. Minimální obdělávání půdy má spoustu výhod, od zlepšení půd a výnosů až po snížení nákladů a menší opotřebení strojů. Tam, kde je to vhodné, pracujeme co nejvíce bez zásahu do hloubky. Sprinter je univerzální secí stroj a používáme ho i pro bezorebné obdělávání půdy. Umí se skvěle vyrovnat se zbytky a můžeme ho využít i pro zkypření půdy. Vlastně to není přesný secí stroj jako Avatar, ale poskytuje nám stejnou flexibilitu, jakou jsme měli po řadu let se strojem 12 CO.“
Se strojem Sprinter sejí pšenici, oves, fazole a hrách. Takhle to v Mountfair probíhá už osm let; od té doby, co firma SOYL (přední poradenská firma pro oblast přesného pěstování rostlin ve Velké Británii) provedla skenování půd. A výsledky byly skvělé. Jorkin vypráví: „Variabilní aplikační množství má pozitivní vliv na výnos a produkci obilovin, protože takto na metru čtverečním dosáhneme rovnoměrnějšího pokrytí. Zezačátku jsme neměli dostatečnou variabilitu, ale během let jsme našli optimální řešení pro naše pole a všechno dobře funguje.“
Podle Jorina se má podíl přímé setby v budoucnu zvýšit, ale v současné době se zaměřuje hlavně na to, aby obdělávání půdy zvládl v rámci jedné pracovní operace. „Máme ještě jeden stroj, Simba SL 6 m, pro případ, že bychom museli půdu obdělávat do větší hloubky, a pokud je to skutečně nutné, tak i oráme. To se však týká jen méně než 10 % našich ploch. Na některých polích jsme už 18 let neorali. Tam, kde se opakovaně vyskytuje sveřep, ořeme jednou za osm až deset let a pak zase provádíme jen minimální obdělávání půdy. Semena se tak zahrabou a jsou v klidu. Pokud se půda moc nenarušuje, nezpůsobují žádné problémy. Protože omezení pro používání chemických přípravků budou nejspíš stále přísnější, je zapotřebí být flexibilní.“
Jedním z důvodů, proč jsou oba kombajny a překládací vůz HORSCH Titan vybaveny pásovým podvozkem, je snaha omezit narušování půdy. „Omezení utužení pomáhá půdě. Překládací vůz odlehčuje kombajnům a ty tak mohou pracovat mnohem efektivněji. ”
Všechno současně
V rámci skotského zemědělského programu na ochranu životního prostředí a klimatu vysívá Jorin Grimsdale na 100 hektarech meziplodiny. Podle něj je to optimální cesta, jak zlepšit strukturu půdy pomocí dobře řízeného systému. „Kvůli krátkému časovému období, které máme pro sklizeň k dispozici, nemáme čas set meziplodinu po sklizni – v srpnu u nás skutečně není neobvyklé, že v jednu dobu sklízíme, obděláváme půdu a současně sejeme!“
Namísto toho pěstujeme meziplodiny v době od dubna do srpna nebo od srpna do ledna. „Máme tak možnost vrátit do půdy některé živiny. Naše metoda je naprosto flexibilní a opakovaně pozorujeme, že se výnosy zlepšují a lepší jsou také naše náklady. Rovněž se nepokoušíme používat všude stejný postup. Pokud spravujete cizí pole, jste odpovědní za udržitelnou maximalizaci rentability provozu. A abychom toho dosáhli, úzce spolupracujeme s majiteli.“
Hlavní plodinou je sice pšenice, ale stejně jako dříve je velmi důležitá i řepka. „Ve Skotsku, pokud se řepka seje v zimě, jsou velkým problémem plži – mohou zničit celou plodinu. Také dřepčík způsobuje opakovaně škody, u nás však představuje mnohem menší problém než v některých jiných velkých pěstitelských oblastech v zemi.“
Vyšší pracovní náročnost v době sklizně je výrazně jiná než v dalších oblastech Velké Británie. „Potřebujeme mnohem větší kapacity pro sušení než v pěstitelských oblastech na jihu Anglie. V sezóně se vlhkost pohybuje průměrně okolo 18 až 19 %, ale jsou i dny, kdy se tato hodnota pohybuje v rozmezí od 20 do 22 %.“
Mountfair aktuálně investoval do oblasti skladování a sušení obilí: postavil jeden sklad pro dalších 3 000 tun obilí a velkou, automatizovanou sušičku. Tento systém se používá doplňkově ke kotli na biomasu a podlahové sušičce a staré, doposud využívané kontinuální sušičce, která pomáhá novějším systémům.
Protože je nutné usušit celou sklizeň obilí, je zapotřebí i více personálu, aby byly sušičky plně vytíženy. Kvůli vyšší pracovní náročnosti při sklizni, obdělávání půdy a setbě – často ve stejnou dobu – se v tomto krátkém časovém období počet sezónních pracovníků zvýší ze čtyř na čtrnáct.
„Díky bohu je naše oblast výrazně zemědělská, a tak pracovníky pro doplnění základního týmu najdeme vždy přes specializované agentury nebo nám přijedou pomoci studenti z Edinburghu nebo Newcastlu.“
Před nedávnou dobou nahradili v Mountfair postřikovač Leeb PT 280 strojem PT 8.300.
„Náš postřikovač od února doplňuje HORSCH Shuttle. Sestavil ho Aidan na jednom ze dvou hydraulicky odpojitelných nosičů a vybavil ho tak, aby se optimálně hodil k našemu systému Mountfair. Shuttle má zásobník o objemu 8 000 litrů, který je vhodný pro PT 8.300. Aplikace tekutých hnojiv a celá logistika postřiku je tak rychlejší a snazší.“
Hraje-li tak významnou roli čas, pak je podpora ze strany prodejce naprosto zásadní. „Náš regionální prodejce, Kelso Harvesters, poskytuje prvotřídní servis. Rozumí tlaku, pod kterým se často nacházíme. Společně s podporou, kterou dostáváme přímo od společnosti HORSCH, to posiluje naši důvěru v její produkty. Byly vyrobeny podle principů, které jsou v souladu s naším přístupem k zemědělství.“