Fechamento de ciclos
Georg Mayerhofer é um agricultor com idéias. Ele experimentou algumas possibilidades e obteve muitos sucessos. No entanto, ele está constantemente em busca de novos métodos para adequar sua fazenda ao futuro. terraHORSCH o visitou em Ortenburg/ Baviera Inferior.
Quando o visitamos no início de novembro, Georg Mayerhofer na verdade tinha pouco tempo. A época de colheita do milho ainda estava em pleno andamento. E ele tem que verificar o sistema de secagem regularmente. Para nosso encontro, no entanto, ele leva mais tempo do que se pensava originalmente. Ele tem muito o que mostrar e contar.
Georg Mayerhofer ficou conhecido em todo o país como o vencedor do título de "Agricultor do Ano 2017" no Prêmio Ceres. Já então, o júri atestou o fato de não ter medo de aplicar novos métodos e até mesmo de melhorá-los. Isto se aplica, por exemplo, ao tópico de preparo em faixas (StripTill). Georg Mayerhofer converteu um implemento de preparo em faixas disponível comercialmente, de tal forma que ele pode aplicar adicionalmente o biofertilizante através de mangueiras. "Preparo em faixas provou ser excelente em minha fazenda", relata o fazendeiro. "Embora tenhamos solos arenosos a argilosos e muitos colegas profissionais me aconselharam a não o fazer. O controle da erosão é particularmente importante em nossa área. E eu tenho plantações em linha que precisam ser fertilizadas. O uso de faixas em toda a encosta e a proteção do solo sem a necessidade de conduzir o grande tanque para a cultura de cobertura foi um sistema realmente bom. Especialmente porque utilizamos o biofertilizante de forma muito rasa, a apenas cerca de 15 cm. Mas o problema para mim é o glifosato. E este método não funciona sem ele. Para minha fazenda, porém, estou procurando uma perspectiva de longo prazo sem dependência de agroquímicos em geral e de um ingrediente ativo específico em particular. É por isso que atualmente estamos na fase de conversão para a agricultura orgânica. Há algum tempo eu venho pensando em avançar mais na direção da agricultura híbrida. Já tentei algumas coisas, como o cultivo de colza sem inseticidas. Isso também funcionou bem. Mas muito honestamente: o preço não se ajusta. Apesar das negociações sobre o certificado de sustentabilidade DLG, por exemplo, o comércio não estava preparado para pagar nada a mais. Um fator adicional foi o fato de termos 1.450 postos de engorda para suínos. Há muito tempo temos feito muito pelo bem-estar animal, por exemplo, reduzindo o número de currais e criando áreas de recreação. Mas a suinocultura convencional em pisos totalmente ripados certamente não é um modelo para o futuro".
Conversão para orgânico
Georg Mayerhofer converteu seus 350 ha de agricultura em 1 de julho de 2021. Ele tomou a decisão consciente de aderir a uma associação, a Naturland: "Aqui me agrada particularmente o fato de ser grande e internacional", diz ele. "Em um mundo globalizado, isso é importante para mim. Além disso, com a Naturland eu mesmo posso tomar muitas decisões. Mas há também componentes sociais. Por exemplo, há uma equalização de horas entre o produtor de leitões e o criador. Isso é justo, ambos os lados ganham dinheiro. Até agora não tenho criado porcos orgânicos, mas estou ansioso para resolver esta questão em breve. "
Um ponto de atrito, no entanto, foi a usina de biogás. Mayerhofer possui 75 % dela, um colega de agricultura convencional 25 %. O agricultor quer manter este arranjo. Caso contrário, o acordo de parceria teria de ser rescindido. Agora, no entanto, 30 % de substrato vegetal externo pode ser utilizado. Um fator adicional foi que menos estrume é produzido como resultado da conversão, mas a usina é operada com bônus de calor e adubo. No entanto, como o período de subsídio termina no próximo ano, de qualquer forma, serão aplicadas condições estruturais diferentes no futuro.
Georg Mayerhofer mal pode esperar para começar efetivamente com a agricultura orgânica. Ele está particularmente entusiasmado com as culturas especiais. No entanto, ele já sabe muitas coisas. "Gosto particularmente das abordagens da agricultura regenerativa com verde permanente e com apenas uma intervenção mínima no solo", explica o gerente da fazenda. "Já vi muitos bons exemplos na prática e eu mesmo pude ganhar experiência". Também trabalhamos sem arado há vários anos. Mas não vejo isso de forma ideológica. Sempre que possível, eu abro mão da aiveca, mas se necessário eu a utilizo. Como este ano, por exemplo. Devido às condições de umidade durante a colheita, eu lavrei alguns campos. O resultado é muito melhor do que nas áreas que eram apenas escarificadas. Você ainda pode ver todos os rastros da colhedora lá agora. Em geral, meu objetivo é combinar as ideias regenerativas com a agricultura orgânica". Ao fazer isso, o foco também está no acúmulo de húmus. O agricultor está convencido de que "devido à mudança climática e à consequente erosão causada pelo vento e pela água, teremos que fazer ainda mais nesta área".
Segmentação rigorosa
Georg Mayerhofer está atualmente no processo de aquisição de experiência. Por exemplo, 40 ha de capim/ trevo e centeio/ ervilhaca foram integrados na rotação de culturas para o período de conversão. O centeio e ervilhaca fornecem então as condições para o trigo sarraceno.
Todas as suas parcelas estão divididas em duas categorias: capináveis e não capináveis. Isto significa que, por uma questão de princípio, nenhum milho ou soja é cultivado em encostas. A beterraba orgânica também foi interessante, mas o agricultor atualmente não tem nenhuma quota para ela. Onde é apenas ligeiramente inclinado, Mayerhofer cria faixas de proteção. Estas têm 15 ou 30 metros de largura. São geralmente plantadas com centeio/ ervilhaca e sub-semeadura. Elas não são fertilizadas. O objetivo é cortar pela primeira vez em julho e, se possível, mais duas vezes. O que torna este sistema eficaz é que ele é reciclado através da usina de biogás.
O resto da área é semeada com culturas de cobertura de alta qualidade com componentes resistentes ao inverno. Com o menor preparo possível, as culturas em linha então podem ser semeadas aqui na primavera. Para seus colegas, a visão dos campos de Mayerhofer certamente é incomum. Enquanto eles tentam conseguir um campo o maior possível, o fazendeiro quebra deliberadamente. Entretanto, o esforço adicional envolvido é limitado.
Para minimizar o risco de erosão, o agricultor planta faixas de proteção de ervilhaca/ centeio em seus campos. 
Todos os campos estão divididos em "capináveis" e "não-capináveis". 
O Banco de Besouros atravessa o campo. É um habitat para pequenas criaturas.
"Queremos atender às exigências da época através de uma ampla rotação de culturas e uma cobertura permanente", diz Georg Mayerhofer. "Mas exatamente como será esta rotação de culturas ainda está sendo decidido. Normalmente planejo com dois anos de antecedência. Além da soja, quinoa e trigo sarraceno, girassol e amaranto de qualidade orgânica certamente são interessantes. No que diz respeito às culturas radiculares mais intensivas, controlaremos a rotação de tal forma que o trevo/ capim ou o centeio/ ervilhaca estejam regularmente na rotação de culturas. Atualmente cultivamos milho de silagem, soja, trigo de inverno, triticale de inverno, cevada de inverno, feijão de campo de inverno, silfio permanente e alguma aveia. No ano de conversão ainda o fizemos sem colza de inverno e trigo duro de inverno. Além disso, temos capim/ trevo, centeio/ ervilhaca e centeio-verde, todos eles não são fertilizados. Ademais, semeei azevém como pastagens permanentes".
Depende de pessoas
O gerente da fazenda está muito satisfeito com sua equipe atual: "Tenho uma troca particularmente boa com Sebastian Ernst, que trabalha comigo em tempo integral. Ele é um verdadeiro profissional de produção agrícola. Discutimos muito nossas ideias e desenvolvemos a fazenda juntos. Martin Gruber, nosso atual aprendiz, é também um grande talento para nós. Tive também as melhores experiências com estagiários. Além disso, tenho três trabalhadores de 450 euros que principalmente operam tratores ou, como no caso de Georg, trabalham com os animais. E é claro que meu pai nos apoia o melhor que pode".
Por falar em tratores. Atualmente, há três deles na fazenda. A compra de outro está planejada. O maior tem uma potência de 250 cv. A fazenda também tem sua própria colheitadeira. No entanto, em geral, Georg Mayerhofer não está excessivamente mecanizado. Quando possível, ele se organiza com os colegas nas comunidades. O que deve ser feito absolutamente dentro do prazo, no entanto, é a capina e o raleio, em sua opinião. Ele já possui a capinadeira Transformer VF com uma largura de trabalho de 6 m, e a compra de uma grade de dentes planejada para o próximo ano. Aqui ele decidiu por uma Cura da HORSCH. "As máquinas me convencem não apenas tecnicamente", diz o fazendeiro. "Tenho trabalhado bem com HORSCH há muito tempo. Nossas filosofias simplesmente se encaixam, porque ambos estamos interessados em desenvolver as coisas constantemente. Além disso, acho o contato pessoal e as discussões profissionais com os funcionários muito inspiradores". Entretanto, Georg Mayerhofer vendeu recentemente seu pulverizador HORSCH por uma determinada circunstância, como ele acrescenta com um sorriso.
Aqui o fazendeiro apresenta o resultado da capina com o Transformer HORSCH. 
Até agora, o fazendeiro trabalhou com uma máquina de demonstração. Mas a compra de uma grade Cura da HORSCH já está planejada. 
Georg Mayerhofer também usa a tecnologia HORSCH de semeadura de precisão.
Nada funciona sem SIG
O uso de sistemas de geoinformação é importante para Mayerhofer. Ele trabalha principalmente com o Centro de Operações JD, que integra dados como o mapeamento da produção ou o gerenciamento de trilhas em Farm Facts. Sem a assistência de TI, a coisa toda também não funcionaria. Atualmente, são cultivados 120 campos (18 de milho, 17 de trigo, nove de cevada), que são então frequentemente dotados adicionalmente de faixas de conservação. Mas o agricultor tem algo positivo a ganhar com este número elevado: "Ele nos dá a oportunidade de fazer uma boa rotação de culturas". E também tem um efeito positivo sobre a biodiversidade".
É precisamente esta última questão que é importante para Georg Mayerhofer. Em nosso passeio com ele, passamos por um campo com uma faixa de seis metros de largura de mistura de plantas coloridas no meio. "Este é um Banco de Besouros que criamos para fornecer um habitat para pequenas criaturas, mas também para aves", nos explica Mayerhofer. "Isto está acontecendo como parte de um programa de pesquisa e está sendo monitorado cientificamente".
Perspectiva
Como as coisas continuarão com a engorda de porcos acima mencionada na fazenda orgânica ainda está em aberto. Mas Georg Mayerhofer já tem planos. "Encaixaria muito bem na fazenda, especialmente com os preços atuais dos suínos orgânicos". Estou pensando em converter e usar apenas três dos cinco chiqueiros. Mas vou levar meu tempo para a decisão. Eu não tenho pressão. Os chiqueiros estão pagos e meu pai sempre os manteve em boas condições. Mas seria atraente misturar nossa própria ração orgânica. No máximo, vejo dificuldades na obtenção dos leitões". Outra ideia que já está em fase de implementação se encaixa bem nisto: a produção de carne Wagyu de alta qualidade. Georg Mayerhofer já está formando um rebanho para isto. No entanto, ele só começará a produzir carne quando tiver o número necessário de animais. Ele explica seus planos da seguinte forma: "O gado está em uma fazenda separada. Posso usar um estábulo de inverno lá, mas também poderia me expandir. As pastagens estão disponíveis, que eu posso cortar primeiro e depois cercar. A engorda final deve ser feita novamente com minha própria ração proteica. Mesmo que meus funcionários e eu sejamos agricultores apaixonados, nós agricultores devemos sempre pensar em ciclos. E a pecuária é simplesmente parte disso".
