Kalkulované riziko
Pri prechode na ekologické poľnohospodárstvo je v poľnohospodárskom podniku Agr'Estuaire ústredným bodom strojový park. Ten totiž hrá dôležitú úlohu v podnikovej stratégii. Jednak kvôli optimalizácii pracovného času, jednak aby sa bolo možné sústrediť na plodiny, ktoré prinášajú vysokú pridanú hodnotu.
Agr'Estuaire leží severovýchodne od Bordeaux. Od 25. mája do 12. júna 2020 sa tu mali konať Dni praktických ukážok HORSCH. Okrem návštevy podniku mali byť hlavnými témami kukurica a plečkovanie a tiež nové presné sejacie stroje radu Maestro. Kvôli šíreniu koronavírusu však musela byť táto akcia zrušená.
Yoann Gauchery je poľnohospodársky inžinier. Je hlavnou osobou zodpovednou za prevádzku vo firme, ktorá od tohto roku kompletne prechádza na biotechnológie. Firmu hospodáriacu na 880 hektároch poľnohospodárskej pôdy prevzal spolu s ďalšími štyrmi partnermi v roku 2015. Hospodárstvo tu bolo konvenčné, osevný postup sa skladal výlučne z kukurice a tvrdozrnnej pšenice. Dnes sa tu pestuje na 45 hektároch sladovnícky jačmeň, na 245 hektároch kukurica a na 570 hektároch sója. Burina sa likviduje prevažne mechanicky. „Chceli sme produkciu prehodnotiť. Po dlhom uvažovaní sme sa preto rozhodli prejsť na biohospodárstvo. Navyše nás lákala aj technická výzva. Všetkých päť partnerov je naladených veľmi podobne. Niektorí z nás už tiež mali plochy, ako vonkajšie, tak skleníky, pre pestovanie zeleniny, kde zavádzali bio hospodárenie", vysvetľuje Yoann Gauchery.
Primárne finančné zaťaženie
Priviesť firmu tam, kde je dnes, to bol pekný kus práce. Agr'Estuaire leží v ústí Gironde, kde sú pozemky rovné s bahnitou pôdou. Po prevzatí firmy v roku 2015 bolo nutné vyriešiť jej hlavný problém: hospodárenie s vodou. Náklady na to sa v porovnaní s dobou pred prevzatím firmy štvornásobne zvýšili - cieľom bolo optimalizovať pre obhospodarovanie 200 hektárov ročne. Do osevného postupu sa zaradila tvrdá pšenica tak, aby sa v lete dalo čo najskôr pokračovať v oseve. Vďaka hnojeniu vápnom stúpla hodnota pH v horných 15 až 20 centimetroch a pôda sa skyprila. Bola zavedená koncepcia tzv. Green Tillage, aby sa dala kukurica vysiať skôr. Pritom sa do vzniknutého medzipriestoru vysádza medziplodina a nad riadky kukurice sa vytvoria hrobčeky, aby pôda zase rýchlejšie vysychala. Orba nepripadá od prevzatia firmy do úvahy.
„Bolo nám tiež jasné, že musíme modernizovať elektrické napájanie a zavlažovaciu techniku. 97 % našich polí sa totiž zavlažuje. Zamestnali sme jedného mechatronika, ktorý je zodpovedný za prevádzku zavlažovacích systémov a údržbu všetkého, čo nejako súvisí s elektrickým prúdom. Patrí sem aj údržba traktorov a GPS systémov", dodáva Yoann Gauchery.
Stroje ako kľúč k reorganizácii
Jednou z najväčších výziev pri prechode na ekologické poľnohospodárstvo bola potreba pracovnej sily. Osevný postup sa z viac ako 90 % skladá zo zavlažovaných jarín. Preto sa potreba pracovníkov zdvojnásobila: z jedného pracovníka na 200 hektárov to zrazu bol jeden pracovník na 100 hektárov! Problém bolo možné vyriešiť väčším pracovným záberom strojov, Controlled Traffic Farming a novým rozdelením lánov." V najväčšej sezóne pracuje vo firme šesť zamestnancov - to je jeden na 150 hektárov. Naše polia sú rovné, pravouhlé a majú veľkosť od 30 do 100 hektárov. Ďalším problémom pri ekologickom poľnohospodárstve sú kratšie klimatické okná. Aj tu bol riešením väčší pracovný záber strojov. Ak to podmienky dovoľujú, pracujú stroje 24 hodín denne", vysvetľuje Yoann Gauchery.
„Predchádzajúci majiteľ obrábal pôdu len povrchovo, ale pôdna štruktúra bola veľmi poškodená zavlažovaním. Rozhodli sme sa preto pôdu obrábať do väčšej hĺbky, aby sme ju skyprili, zväčšili horný horizont pre korene a zvýšili tak výnos. Keď sa rozhodnete pre intenzívnejšie obrábanie, musíte vziať do úvahy tiež nosnosť oslabených pôd. Tento problém sme vyriešili zavedením medziplodín a CTF", opisuje Yoann Gauchery.
Po hlavných plodinách sa vyseje čo najviac medziplodín, aby pôda nezostala nekrytá. Viac organického materiálu tiež zvyšuje nosnosť pôdy a život v nej. Medziplodiny sa predtým siali v dvoch pracovných krokoch. Tiger DT sa postaral o štruktúru pôdy a pomocou Jokeru v kombinácii so zásobníkom Partner sa vykonalo povrchové premiešanie a sejba medziplodín naširoko – ihneď po kombajnovom zbere. Disky premiešavajú pôdu vpredu, radličky pracujú vzadu, do hĺbky 25 až 30 cm. Terrano FG potom medziplodiny podreže. Radličky materiál rozdrvia a zavlačovač rozprestrie zvyšky po ploche. Terrano pracuje bez valca, čím bráni rastu buriny. Tiger MT a Terrano FG pracujú podľa potreby v rôznych hĺbkach. Yoann Gauchery vysvetľuje: „Naša stratégia znie: málo strojov, ale zato špičkových. A maximálne ich využiť!"
Revolúcia s CTF
„Rovnako ako mnohí ďalší sme sa aj my pri reklamných a predvádzacích akciách HORSCH zoznámili s CTF. Pracujeme s jazdnou stopou 9 m a zodpovedajúcimi násobkami. Naše polia sú na to optimálne prispôsobené. Utuženie pôdy na poliach je tak obmedzené na nevyhnutné minimum. Vodiči jazdia v stanovených stopách. Garantujeme tak čo najšetrnejší prístup k nášmu hlavnému výrobnému prostriedku: pôde", zdôrazňuje vedúci podniku.
Agr'Estuaire sa rozhodla pre 9 m namiesto 12 m, pretože hmotnosť strojov potom lepšie zodpovedá nosnosti bahnitej pôdy. Tiež rozdelenie slamy a pliev za kombajnom a aplikácia hnojív sú pri tejto šírke rovnomernejšie a lepšie.
Po stanovení pracovného záberu strojov bolo najväčšou technickou výzvou určiť koľaje. Žiadne pole nie je presne pravouhlé a v závislosti na topografii bahnitých pôd je po každých 100 až 200 metroch nejaká priekopa. Pred týmito priekopami a za nimi sú teda dve koľaje. Na jedno pole je to v priemere päť až sedem koľají.
Tento systém bol zavedený na všetkých pozemkoch tak, aby procesy boli pre zamestnancov čo najjednoduchšie. V každom traktore je prehľadný plánik týchto CTF pojazdných koľají. Ten musia vodiči vždy presne dodržiavať a nevytvárať žiadne nové stopy.
Nové technológie
„Používam GPS systém od spoločnosti Trimble a softvér Climate Field View pre kreslenie máp tak, aby sme mohli naše polia sledovať v reálnom čase a aby sme pri zmenách a tiež pri hnojení dokázali ľahšie vykonať úpravy!", hovorí Yoann Gauchery a dopĺňa: „Môžeme tak prispôsobiť hustotu výsevu podľa zavlažovaných a nezavlažovaných plôch. Pri sejbe sa zaznamenáva celý rad údajov: hustota výsevu, podiel organického materiálu, pôdna vlhkosť ... Všetko je možné zobraziť na iPade. Je to jednoduché a praktické."
A čo ďalej? Nové plodiny...?
„Naším cieľom je pokračovať ako doteraz, a pritom neustále vylepšovať našu stratégiu. Toto je prvý rok, kedy pracujeme úplne ekologicky. Cestu, na ktorú sme sa s našou technikou vydali, by sme radi využili aj pre takzvané klasické plodiny: napr. kukuricu, sóju alebo jačmeň. V neposlednom rade by sme si radi urobili čas a sústredili sa na plodiny, ktoré nám prinášajú vysokú ekonomickú pridanú hodnotu", vysvetľuje Yoann Gauchery.
Pokračuje: „Náš osevný postup sa skladá prevažne z kukurice, preto premýšľame o možnej diverzifikácii s takými odrodami ako cukrová kukurica, pukancová kukurica alebo kukuričné osivo. Pestovanie tejto plodiny veľmi dobre ovládame a rozšírením jednotlivých odrôd môžeme posilniť našu produkciu a súčasne využiť zavlažovacie systémy, ktoré tak ako tak máme. Tieto plodiny sú však ešte trochu náročnejšie. Boli by teda nutné značné investície a vznikli by vyššie náklady. Premýšľame však aj o pestovaní zelenej fazule alebo paradajok.
Neustále pracujeme na zlepšovaní našich systémov. Preto sme spoločne s poľnohospodárskou komorou departementu Gironde založili pokusné plochy pre rôzne odrody sóje. Celkovo pre ne využívame približne 10 hektárov ročne. Skúšame napríklad vyvíjať medziplodiny, ako sladovnícky jačmeň v kombinácii so sójou ako medziplodiny. Máme v zásobe aj iné nápady, ako napr. kukuricu s odstupom riadkov 1,5 m a medziplodín vľavo a vpravo od riadkov."
Plán do budúcnosti zhŕňa Yoann Gauchery nasledovne: „Záujem, vedomosti a skúsenosti nás partnerov sú dobre namiešané. Dúfame preto, že do piatich rokov vyvinieme nové plodiny a nové systémy a tieto poznatky budeme môcť odovzdať aj iným firmám."