Дни поля в Ла-Люсин
В начале сентября 2019 уже в 12-й раз были проведены дни поля HORSCH France. Такие встречи заинтересованных фермеров проходят в Ла-Люсин (в районе Шатовиллан, департемо От-Марн) каждые два года. Как и в прошлые разы, мероприятие получило очень высокую оценку участников.
Более 1 000 участников – дилеров и фермеров – воспользовались приглашением посетить это трехдневное мероприятие с лекциями, докладами, демонстрациями машин и мастер-классами. Филипп Хорш, Михаэль, Корнелия Хорш и Тео Лееб также были здесь.
Программа 10 сентября была посвящена исключительно дилерам, два последующих дня – фермерам. Распорядок дня был идентичным: время до обеда было посвящено докладам, выступлениям, дискуссиями живому общению, а после обеда проводились презентации и демонстрации машин HORSCH и HORSCH LEEB.
Leeb PT, первый самоходный опрыскиватель HORSCH во Франции уже полюбился многим фермерам. Также, впрочем, как и новое поколение машин HORSCH для гибридного земледелия: культиватор для междурядных обработок Transformer VF, штригельная борона Cura ST или предпосевной культиватор Finer SL.
Все рабочие группы (Workshops) рассматривали определенную одну машину/группу машин HORSCH в ее тематическом контексте:
- Рабочая группа «Гибридное земледелие» - детально представила новое поколение машин HORSCH для механической борьбы с засоренностью.
- Рабочая группа «Low Disturbance» - машины HORSCH для прямого посева.
- Рабочая группа «Biogas» – обновленный Focus TD, его использование для посева сидератов и в системах получения «зеленой энергии».
- Рабочая группа «Минимальная обработка почвы» представила две разных модификации Terrano GX – одну для глубокой, одну для мелкой почвообработки.
- Рабочая группа «Защита растений» – снабдила слушателей детальной технической информацией о высокоточных опрыскивателях Leeb AX, Leeb PT и Leeb LT.
В последующем затем шоу все машины были продемонстрированы участникам.
Пестициды: страхи и реальность
Потребители все чаще задумываются о влиянии продуктов питания и пищевых привычек на состояние здоровья человека. Мы клеймим слишком сладкую и жирную пищу, но это еще не все. Сегодня в фокусе повышенного внимания – следы СЗР на нашем столе. Этой теме были посвящены два доклада экспертов из разных областей.
Жюли Сабурин отвечает за качество и технику в основанном в 2018 году союзе сельхозтоваропроизводителей «Collectif Nouveau Champs», который последовательно ратует за необходимость соблюдения экологических норм в агропроизводстве. Разработанный объединением фермеров «Les paysans de Rougeline» торговый знак «Zéro résidus de pesticides» (= «0 остатков пестицидов») сейчас активно продвигается на рынке. В торговых сетях уже появились первые сертифицированные экологически чистые продукты.
Семь предприятий-основателей союза разрабатывают сейчас стратегию для расширения этой инициативы на всю продукцию растениеводства. «Наше объединение поставляет сегодня более 20% всех овощей и фруктов на французский рынок. И мы быстро растем! Но мы хотим, чтобы и другие виды растениеводческой продукции были включены в нашу программу», - подчеркивает Жюли Сабурин. С виноделами и производителями зерна твердых сортов пшеницы уже достигнуты соглашения о сотрудничестве.
«Collectif Nouveau Champs» исходит из наблюдения, что общество требует сегодня все большей прозрачности в сфере контроля качества продукции. «89% французов требуют точной и достоверной информации о наличии, либо отсутствии остатков СЗР в потребляемых продуктах питания», - подчеркивает Жюли Сабурин. Знак «0 остатков пестицидов» сигнализирует однозначно. «Мы мотивируем наших членов к активному поиску действенных альтернатив химических СЗР. Сегодняшние регламенты оперируют, к сожалению, только такими понятиями как ПДК (предельно-допустимая концентрация) действующего вещества. Но мы очень мало знаем о сопутствующих рисках для экосистемы и здоровья человека в целом», - мотивирует свою позицию эксперт. «Сейчас мы стоим на пороге пересмотра действующих норм и стандартов в защите растений, как на национальном, так и международном уровне».
Подобные инициативы были бы малоэффективны без поддержки современной аналитики и науки, способной определить и дать оценку количествам остатков СЗР. Этим занимаются некоторые лаборатории, в частности Labor Kneissler, основанная профессором, доктором с.-х. наук Андреасом Кнайслером. Его выступление состоялось после обеда.
Labor Kneissler специализируется на анализе содержания активных субстанций, микотоксинов и пестицидов. Основная масса заказов поступает от владельцев торговых знаков, как, например, «0 остатков пестицидов», чтобы доказать реальное качество своей продукции заявленным критериям. «Мы анализируем более 15 000 проб в месяц: это продукты питания, питьевая вода и корма для животных», - рассказывает профессор. «В нашей профессии нужно обладать очень глубокими знаниями. Только один пример: доказать ПДК глифосата в оливках (а это 1 мг/кг) – это все равно, что искать капитана круизного лайнера «Queen Mary» среди всех пассажиров вверенного ему судна. Однако, нам удается и сегодня успешно распознать его по капитанскому кителю!» - пошутил эксперт.
Д-р Андреас Кнайслер детально представил слушателям используемые сегодня аналитические инструменты и рассказал о проекте HORSCH «Пшеница». Целью проекта является ответ на вопрос, как получить чистое от пестицидов зерно пшеницы при традиционном способе ее возделывания. «Мы постарались установить четкую взаимосвязь между технологиями возделывания культуры и содержанием остатков пестицидов в конечном продукте – хлебе. В опытах было учтено также большое количество земледельческих, географических и метеорологических факторов», - поведал собравшимся эксперт. Результаты этих исследований будут в скором времени опубликованы.
Как противостоять травле фермеров?
Политолог Эдди Фужье был следующим выступающим. Он занимается изучением протестных движений. В 2018 году ученый опубликовал работу, посвященную травле фермеров.
«Некоторые злоупотребляют сегодня этим понятием, обозначая им любую критику аграрного сектора извне. Другие, наоборот, утверждают, что этого просто нет. Поэтому давайте вначале договоримся о терминах», - предложил исследователь.
«Травля фермеров – это реальное чувство, которое испытывают и разделяют множество фермеров, а это значит, что их профессия, привычные методы работы и традиционные способы производства регулярно подвергаются предвзятым, злобным, а то и откровенно лживым атакам критиков и недоброжелателей, прежде всего в крупных СМИ».
«Критика традиционных подходов к ведению сельского хозяйства – это не новое явление. В 1970-х объектом такой критики были появившиеся недавно гормоны роста, затем – пестициды. В 1990-е акценты сместились на генномодифицированные сорта и гибриды», - напомнил слушателям Эдди Фужье. Однако масштабы критики, а главное, методы критиков в этот раз – совсем другие. Во-первых, атаки ведутся одновременно по многим «фронтам»: изменения климата, экология, условия содержания животных, защита растений и пр. Во-вторых, наблюдается радикальный характер акций: съемки скрытой камерой, несанкционированное проникновение в помещения с животными, создание препятствий в работе фермеров, и даже случаи нападения на людей.
Реакция фермерских объединений была вначале не совсем адекватной: «Она была чисто технической, слишком удалена от, по-настоящему, волновавших потребителей вопросов», - выразил сожаление Эдди Фужье. Большим искушением для фермеров является желание вновь маневрировать в традиционно привычное для них положение «жертвы», которую несмотря на тяжелый труд, «никто не ценит и не понимает»…. На самом деле, более 75% французов очень высоко отзываются о профессии фермера. Целью конструктивной критики и сегодня, в большинстве случаев, являются не люди, а их методы работы. В этом контексте политолог советует фермерам, искать открытый и честный диалог с потребителями, вместе обсуждать контроверсные темы и предлагать решения.
Но нужно в тоже время и понимать, что организованная критика и критика потребителей – это разные вещи. Часто мнения этих двух групп не совпадают, а то и противоречат друг другу. Задача фермеров – бороться за доверие потребителей. Т.н. «требования общества» к аграриям: исключительно биопродукция, удаление агропроизводства от мест компактного проживания людей и пр. – это, на самом деле, пожелания лишь малой части современного общества. Да, это его малая часть, но самая громкая! Очевидно, что управляют этим достаточно влиятельные люди и организации. Поэтому было бы неблагоразумно недооценивать возможности влияния этой группы».
«Общество поляризовано. Хотя 60% французов утверждают, что разница в цене товара 10 € для них не релевантна, большинство рядовых покупателей руководствуются при выборе продуктов именно ценовым предложением. У рядового обывателя к Вам практически нет претензий!», - убежден Эдди Фужье.
Но нужно ли что-то делать еще? «Да», - считает эксперт, - «нельзя оставаться безучастным, когда распространяется заведомо ложная и некорректная информация о работе фермеров. Нужно активно обличать ложь, противопоставляя ей правду. Хорошим примером являются события октября 2018 года, когда одному фермеру агрессивно настроенные соседи угрожали расправой.
«В ответ на это фермерская семья решила не поддаваться страху и панике, а нашла в себе смелость организовать день открытых дверей и пригласить всех соседей посетить ферму. В итоге, все успокоились и конфликт был лишен почвы для дальнейшей эскалации».
Но: «Не нужно рассматривать критику, как нечто негативное. Нужно уметь, как умелый парусник, двигаться вперед даже при противном ветре, используя его, в свою пользу. Не стоит распылять свои силы в неконструктивных дискуссиях, а концентрировать их на поиске приемлемых решений для удовлетворения требований потребителей, и даже активно принимать участие в формировании потребительского спроса», - заключил свое выступление Эдди Фужье.
Множество вызовов
«Никогда не возникает такого напряжения внутренних сил, как в противостоянии вызовам», - начал свое выступление Михаэль Хорш, который открыл программу второго дня мероприятия. Затем он перечислил наиболее значимые прорывы человечества за последние 20 лет своей истории, назвав главным из них смартфон: «Эта вещь стала почти неотъемлемой частью каждого из нас. Мы даже уже спим с ним.
О полных масштабах влияния этой маленькой вещи на судьбу человечества мы можем только догадываться. Второй наиболее значимый прорыв - развитие энергетического сектора. После закрытия атомных АЭС в Германии, 40% электроэнергии получают из возобновляемых источников. В Китае это наиболее динамично развивающийся сектор экономики.
Электромобили – еще один яркий пример: «Если бы Вы меня спросили меня об электромобилях еще 6 месяцев назад, я бы, признаюсь, лишь снисходительно улыбнулся. Каюсь, я был тогда неправ. Сегодня мы видим, что это изобретение серьезно подрывает позиции могущественного немецкого автопрома. Да, мы по-прежнему обладаем самыми совершенными двигателями внутреннего сгорания. Но ведь рынок электромоторов доминируют китайцы! Однако, не будем терять оптимизм. Я убежден, что мы, аграрии, будем в самом центре грядущих изменений».
Самокритика как источник прогресса
«Но иногда у меня такое чувство, что мы уже больше не управляем ни своей жизнью, ни контролируем ситуацию вокруг. Думаю, что это чувство нам кто-то уж очень настойчиво пытается привить! Действительно, источник реальной власти сегодня – это больше не политика и экономика, а некие НГО», - заострил внимание слушателей Михаэль Хорш. В Германии, да и не только, этот феномен сегодня очень ярко выражен: «Люди склонны более доверять некоему ультра критическому комментарию из глубин интернета, нежели мнению профессионала!»
Многие НГО охотно контактируют с HORSCH, потому что Михаэль Хорш сам открыто подвергает себя и свое дело действенной критике. «Не нужно бояться критики – это мотор для развития», - убежден господин Хорш – «но любая дискуссия должна иметь цель и быть конструктивной. Нужно понимать, что и разумные головы в НГО осознают, насколько реальны предлагаемые ими альтернативы. Часто речь идет об удовлетворении лишь части выдвигаемых требований, либо поэтапном обновленчестве. Хороший пример этому: «Глава европейского союза пчеловодов сегодня не выступает за полный запрет глифосата, как он этого требовал ранее. Почему? Применение глифосата в консервирующем земледелии позволяет увеличить площади промежуточных культур, которые, как правило, являются хорошими медоносами».
«Встреча полярных мнений часто позволяет не просто долго вести дискуссию, а имеет следствием быстрый переход к активным действиям. Возьмем, например, активно продвигаемую нами сегодня концепцию гибридного земледелия: мы хотим взять лучшие наработки из - казалось бы, взаимоисключающих направлений (традиционного и био) – и объединить их в единой системе», - делился своим видением Михаэль Хорш дальше. «Фермеры и вся аграрная отрасль в целом могли бы стать флагманом в борьбе с изменением климата. И при этом еще хорошо зарабатывать! Пример: если в Германии с площадью культивируемой пашни 12 млн. га увеличить содержание гумуса хотя бы на 0,1% - это будет означать фиксацию в почве более 100 млн. т углерода. При сегодняшней рыночной цене углекислого газа 50 евро/т?….Только вдумайтесь в эти гигантские цифры!»
Михаэль Хорш завершил свое выступление на той же ноте, что и начал: «Еще никогда работать в сельском хозяйстве не было так интересно, как сегодня!»
Вопрос сохранения баланса…
Следующим выступающим был Николас Керфант, генеральный директор агроподразделения BASF France. «Я бы не стал сейчас пытаться предугадывать будущее аграрного сектора. В современном социуме все сбалансировано. Если какими-то действиями удастся вывести эту систему из равновесия, несомненно, возникнут определенные резонансные движения, которые трудно будет контролировать. В этой ситуации я бы предпочел лучше быть на Вашем месте. Несмотря на мою высокую позицию в успешном сегодня предприятии, где я работаю, мой вклад в жизнеобеспечение нашего общества является гораздо меньшим, чем Ваш. Вы производите продукты питания, а пища – это основа физической жизни человека».
ЗатемНиколас Керфант коротко представил компанию BASF. Эта глобальная корпорация активна сегодня во многих сферах. Только инвестиции в разработку решений для современного сельского хозяйства превышают более 900 млн. евро в год.
Война мнений уже проиграна?
«Мы добились значительных успехов в технике и технологиях. Возьмем, например, защиту растений. Какой серьезный прогресс за последние десятилетия! Но травля фермеров касается и нас тоже. Мы проигрываем войну мнений, если она уже не проиграна!», - посетовал эксперт. «Что касается СЗР – а они часто оказываются в центре критики – нам никогда не удавалось действенно донести до людей правду о реальном положении вещей. Мы уменьшили нормы расхода на 60%, снизили на 0,3% токсичность препаратов…. И что? Даже моя теща стала за последние полгода экспертом по защите растений!», - пошутил специалист. «Но мы видим, что цифры и факты – это «пища» для разума людей, а сфальсифицированная информация из сети берет людей буквально «за душу», т.е. срабатывает на эмоционально более глубоком уровне, порождая экзистенциальные страхи. Этому мы пока не можем противостоять….»
Николай Керфант считает, что мяч находится сейчас на стороне науки, со стороны которой востребованы четкие и активные действия. Например, решение о запрете обработок краев поля шириной 5-10 м основано не на научном подходе, а политически мотивировано: «Везде есть лоббисты, которые продвигают свои интересы….»
«Нам нужно больше говорить о нашей мотивации и действиях. У нас есть новые решения, например, по инсектицидным обработкам, основанные на действии феромонов», - рассказал эксперт. Однако, несмотря на все эти усилия: «Нужно исходить из того, что рынок СЗР к 2030 году просядет на 25-30%».
Но вместе с тем: «Уже скоро весь аграрный сектор будет иметь, как минимум, три направления: традиционное (большинство предприятий), био (покрывать потребности малой, но хорошо обеспеченной части общества) и нечто среднее…. Пока еще нет единого признанного термина для этого феномена. Но почему бы не называть его «гибридным земледелием», либо «гибридным сельским хозяйством»? По сути, это будет так. Но более важно другое: мир сегодня настолько быстро развивается, что любое новшество часто уже устаревает, прежде чем стать серийным…. Нам нужно будет даже не идти, а бежать в ногу со временем!»
Другим хорошим примером Николас Керфарт считает гибридизацию пшеницы. Большие инвестиции были сделаны в семеноводческой отрасли, чтобы получить ее более урожайные и резистентные гибриды. Цифровизация тоже может внести свой положительный вклад в развитие отрасли. Особенно это касается точности дозирования: «Мы даже порой побаиваемся производителей сельхозмашин», - признался специалист по защите растений, покосившись при этом на Михаэля Хорша, - «ведь их решения становятся все эффективнее. Они в чем-то «забирают наш хлеб», но в целом это развитие в правильном направлении».
В ходе последующего обсуждения один из фермеров задал вопрос о том, есть ли уже аналоги глифосата? Ответ Николаса Керфанта был обескураживающим: «Да. Мы тоже должны быть готовы к такому повороту событий. Уже сегодня у нас есть такие продукты – они, правда, дороже, менее эффективны, и более токсичны….» Знают ли об этом политики и общественные активисты?
Грамотное управление плодородием почвы в био-земледелии
Йозеф Хеглер – био-фермер из Баварии обрабатывает почву исключительно безотвальным способом. Дополнительно, он консультирует фермеров округи по широкому спектру вопросов традиционного и био-земледелия и оказывает им услуги.
Его предприятие площадью 110 га находится на высоте 540 м над уровнем моря. Среднегодовое количество осадков – 600 мм. В хозяйстве преобладают легкие песчаные почвы со средней каменистостью, не отличающиеся повышенным плодородием. В хозяйстве также есть КРС на откорм.
Йозеф Хеглер уже более 5 лет назад внедрил у себя органическую систему удобрения с целью повышения почвенного плодородия вследствие внутрипочвенной активности. С тех пор земледелие стало его главной страстью.
По мнению фермера, очень важно работать с грамотно подобранными нормами. Высокие нормы органики, как правило, пагубны для растений. Эффект от этого аналогичный тому, что и без них, к тому же существенно нарушается баланс минеральных веществ в почве. Йозеф Хеглер сделал ставку на метод Кинзи, который основан на внесении элементов питания с учетом их актуального наличия в почве. Исходя из результатов анализа, методика предлагает соответствующие коррективы.
Фермер никогда не использует не дозревшую жижу либо не перепревший навоз. Специальные добавки ускоряют процессы ферментации и брожения органики. Навозная масса предварительно измельчается, а затем уплотняется по типу силоса, чтобы содержание воздуха в ней было оптимально. Это исключает и выделение углекислого газа в дальнейшем ходе процесса.
Ферментация происходит при определенном температурном режиме – не выше 55° C, чтобы не погибли микроорганизмы. Яма не накрывается сверху, чтобы не ограничивать приток солнечной энергии – она нужда для активизации микробной флоры. Летом можно буквально видеть, что куча растет «как на дрожжах», что говорит об активности гумусообразующих элементов.
Делом чести для фермера является не заделывать в почву еще зеленые растения – ведь в этом случае ухудшится гигиена почвы, что без отвальной обработки может быть фатальным. Дело в том, что дождевые черви не поедают зелень, а ее перегнивание затянется.
Отказ от плуга фермер объясняет желанием не нарушать процессы внутрипочвенной жизни. Безотвальная обработка означает оставить анаэробные бактерии на глубине, а аэробные сверху. При внесении органического субстрата минерализация не просто проходит очень хорошо, но и очень быстро!
Используемая система земледелия позволила эффективно увеличить содержание гумуса. Адсорбционная способность гумуса в три раза выше, чем у глины, что позволяет лучше накапливать в почве нитраты, серу и бор. Разница, воистину, огромна: прибавка урожайности с увеличением содержания гумуса с 3,3% до 5,6% превышает 20 ц/га! Влагоемкость почвы составляет 650 м3 и 1630 м3 соответственно!
Удобрение можно вносить двумя способами: заранее подготовленный компост вносить методом разбрасывания непосредственно перед посевом или в гранулированной форме при посеве.
Для обработки почвы используется фреза на глубину 3 см. Пожнивные остатки измельчаются и остаются на поверхности. Глубина всех последующих обработок не превышает 4 см. Очень важно обратное уплотнение - это способствует влагонакоплению.
Для посева используется HORSCH Pronto DC, в которой вместо 2-рядной дисковой бороны установлены стойки со стрельчатыми («гусиными») лапками. Задача последних – подрезать корневую систему всходов падалицы и сорняков перед посевом. Традиционная борона Pronto также была видоизменена – это позволяет лучше закрывать почву и вычесывать корни на поверхность. После посева почва еще раз прикатывается, чтобы предотвратить потери азота и стимулировать всходы сорняков.