Jednoduchosť pre optimálnu efektivitu – spoločnosť prehodnocuje svoj prístup

Britský rodák Tom Rudge robí na svojej farme na Novom Zélande veľa vecí inak. V priebehu rokov spoločne so svojím otcom Michaelom vyvinul zdanlivo jednoduchý systém s jasným zameraním na štruktúru pôdy, efektivitu a neustály rozvoj – v každom ohľade.

Mid-Canterbury sa nachádza v srdci novozélandského Južného ostrova. Oblasť sa vyznačuje úrodnou pôdou a miernym podnebím. Tom Rudge a jeho rodina tu hospodária na 750 hektároch a pestujú pšenicu, jačmeň a trávu pre pastvu jahniat a výrobu senáže.

Z Veľkej Británie na Nový Zéland

Korene poľnohospodárstva rodiny Rudgeovcov však siahajú na druhý koniec sveta – do Veľkej Británie. V Oxfordshire prevádzkovali Tomovi rodičia Georgina a Michael zmiešanú farmu. Práve tam sa Tom zoznámil so svojou ženou Anjie, ktorá pochádza z Nového Zélandu a vtedy cestovala po Európe. Pri ich svadbe navštívil Tom Nový Zéland prvýkrát – okamžite si túto oblasť zamiloval a videl v nej obrovský potenciál. Georgina a Michael pôvodne prišli na Nový Zéland na svadbu Toma a Anjii, ale rýchlo si obľúbili myšlienku v tejto krajine žiť a venovať sa poľnohospodárstvu. Rozhodli sa predať svoj podnik vo Veľkej Británii a spoločne s deťmi a rodičmi sa presťahovali. V roku 2001 tak tri generácie rodiny Rudgeovcov žili spoločne vo svojom novom domove na južnej polguli. „Britská poľnohospodárska politika vtedy nezodpovedala našim predstavám o tom, ako by malo hospodárenie vyzerať,“ hovorí Tom. „Nepáčil sa mi systém dotácií. Podľa mňa sa ľudia skôr naháňali za platbami než za vlastnými nápadmi a neskúšali nové veci. Tu žiadne dotácie nie sú, si odkázaný sám na seba. A to nám vyhovuje," dodáva.

S týmto presvedčením si Michael a Tom kúpili dva podniky s celkovou rozlohou 400 ha v mimoriadne úrodnej oblasti v Mid-Canterbury. V čase prevzatia bola priemerná veľkosť pozemkov 8 ha, čo výrazne komplikovalo efektívne pracovné postupy. Aby sa optimalizovalo využitie pracovnej sily a strojov, zamerali sa na sceľovanie pozemkov. Dnes je priemerná veľkosť pozemku 46 ha, čo značne uľahčuje procesy ako siatie, chov zvierat a zber. Vďaka neustálemu rozširovaniu dosiahla rozloha farmy približne 750 ha.

Zjednodušenie ako kľúč k úspechu

„Keď sme sem prišli, robili sme všetko rovnako ako miestni farmári. Okrem pšenice a jačmeňa sme pestovali ľanové semienko, hrach, fazuľu, trávu, ďatelinu a kel. Správali sme sa ako ovce a dokonca aj stádo mladých jeleňov. Ale systém sa stal príliš zložitým a náklady nám začali prerastať cez hlavu. Preto sme sa začali zaoberať systémom riadenia podniku,“ rozpráva Tom. „Rýchlo sme si uvedomili, že kŕmny jačmeň sa predáva rovnako dobre ako iné plodiny, ale pritom s menším rizikom. Akonáhle sme vedeli, kam smerujú peniaze, všetko sme podriadili efektivite," dodáva. Začal sa tak sústrediť na pestovanie jačmeňa a pšenice na kŕmne účely, sladovne a mlyny, a ďalej na trávu. „Vykŕmime až 12 000 jahniat ročne. Tráva, ktorú pestujeme, slúži nielen na pastvu, ale aj na výrobu senáže, ktorú neskôr predávame mliečnym farmám," vysvetľuje Michael. „Náš systém pôsobí veľmi jednoducho,“ dopĺňa. „Ale vyvíjal sa mnoho rokov.“ Najmä pestovanie trávy je veľmi výnosné: „Akonáhle jahňatá pastviny opustia, už sa nám tráva zaplatila. Potom ju necháme ďalej rásť na senáž - zberáme raz, niekedy dvakrát, a potom plochu pripravujeme na výsev pšenice."

„Zaviedli sme bezorebný systém s osevným postupom: tráva – pšenica – jačmeň – tráva. Vzhľadom na to, že pestujeme takmer výhradne obilie, by sme teoreticky mali mať veľké problémy s burinami – ale nie je to tak. Po poslednom zbere siláže postriekame trávu glyfosátom. Potom sa pole nechá štyri mesiace ležať. Keďže sme zasiali ďatelinu a ďatelina nie je ničená glyfosátom, stále rastie. Ak je rok dobrý a v lete máme dostatok dažďa, môžeme ju dokonca znova spásať. Toto všetko pochádza z jedného výsevu a môžeme získať až štyri úrody, kým na jeseň polia opäť osejeme pšenicou. Naše obilniny kedysi veľmi trpeli burinou. Teraz máme všetko pod kontrolou.“

Správna technika

„Dnes už nechávame všetku slamu na poli. Predtým sme ju predávali, ale to nebolo efektívne - pôda tak prichádzala o cenné živiny." Aby bolo možné s pozberovými zvyškami správne pracovať, je potrebný vhodný sejací stroj. Keď Michael a Tom prišli na Nový Zéland, priviezli si štvormetrový diskový sejací stroj, ale čoskoro zistili, že pre miestne podmienky nie je vhodný. Na odporúčanie starého priateľa a suseda sa nakoniec rozhodli pre stroj s radličkami: „Kúpili sme vtedajší model Sprinter 8 CO a s týmto strojom sme pracovali celkom 16 rokov. Boli sme vždy spokojní, pretože sme vďaka radličkám mohli bez problémov siať aj na poliach s veľkým množstvom pozberových zvyškov." S rozširovaním farmy a prechodom na bezorebný systém vzrástla potreba stroja s väčším záberom - a tak prišiel na rad Sprinter 12 SW. „S týmto strojom môžeme vysievať všetky plodiny v rôznych podmienkach - či už ide o priamu sejbu alebo siatie po kultivácii. Používame ho aj na výsev tráv. Je nenáročný na údržbu a z nášho pohľadu veľmi úsporný," pochvaľuje si Tom. „Nejaký čas sme zvažovali, že prejdeme výhradne na priamu sejbu, ale nikdy som sa nechcel viazať len na jednu metódu. Cielené spracovanie pôdy podľa mňa vôbec nie je na škodu. Dobre vedený osevný systém nezničí všetok pôdny život - ten sa dokáže rýchlo obnoviť, ak sa cielene venujete pôdnej biológii. My napríklad používame Bacillus – skrátka to, čo vieme, že nám prináša úžitok. A pridávame k tomu aj zdroj výživy, napríklad melasu, rybie produkty alebo morské riasy.

Vytváranie organickej hmoty a využívanie živín

Téma zadržiavania vody v pôde je dôležitá z dvoch hlavných dôvodov: na Novom Zélande často prevládajú silné a horúce severozápadné vetry. Tento fénový vietor pôdu silne vysušuje. Preto je dôležité používať spracovanie pôdy strategicky, aby sa zabránilo stratám vlhkosti. O to viac, pretože Tom a Michael – na rozdiel od väčšiny poľnohospodárov v regióne – svoje pozemky nezavlažujú. Aj to je vedomé opatrenie na kontrolu nákladov. „Veľký boom inštalácie závlah začal až niekoľko rokov po tom, čo sme sa sem presťahovali,“ spomína Tom. Priemerné ročné zrážky v regióne sú 850 mm. Nejde teda o suchú oblasť - dôležitejšie je, kedy počas roka prší. „Aby sa nám zavlažovanie vyplatilo, museli by sme produkciu zdvojnásobiť. Tým by sme pokryli náklady na vodu, ale neboli by sme ziskovejší. Preto bolo mojím cieľom zlepšiť štruktúru pôdy a udržať v nej vlhkosť."

Zvláštny dôraz kladie Tom na hospodárenie so živinami – okrem iného preto, že hnojivá patria medzi najväčšie nákladové položky farmy. V posledných rokoch preto prehodnotili svoju celkovú stratégiu. „Každý rok robíme pôdne rozbory na všetkých pozemkoch, aby sme vedeli, ako na tom sme,“ vysvetľuje Tom. „Výsledky nás viedli k tomu, že sme zmenili prístup a prešli na Albrechtov systém analýzy pôdy, pretože ten berie zvláštny ohľad na pomer vápnika a horčíka.“ Táto zmena priniesla skutočný prínos: „Zistili sme, že cieleným zvýšením obsahu horčíka sme mohli znateľne zlepšiť schopnosť pôdy zadržiavať vodu – čo je pre nás obrovská výhoda, pretože nezavlažujeme,“ hovorí Michael. Testy so systémom riadenia farmy SAP navyše poskytujú cenné informácie o zdravotnom stave rastlín a požiadavkách na živiny počas celého vegetačného obdobia. Nedávno bolo zavedené porovnávacie testovanie YEN (Yield Enhancement Network), ktorého cieľom je lepšie porozumieť limitujúcim faktorom výnosu obilnín.

Kvapalné hnojenie

Práve preto, že farma funguje bez zavlažovania a predpovedané zrážky často neprídu, je rozhodujúci rýchly účinok živín. „Pri kvapalnom hnojive stačí 2 až 3 mm dažďa, aby sa hnojivo hneď dostalo do pôdy. To by u granulovaného hnojiva nebolo možné. Hnojivá teda používame rozumnejšie." Súčasne farma intenzívne experimentuje s listovým hnojením. Prvé pokusy na poli ukazujú, že najmä pri posledných hnojeniach je možné dosiahnuť úspory až 50 % – bez straty výnosu. „Človek musí mať odvahu experimentovať – a experimentovaním získava odvahu,“ hovorí Tom. „To nás v posledných rokoch skutočne posunulo ďalej. Do budúcna sa chceme sústrediť predovšetkým na efektivitu využitia živín. Zbierame dažďovú vodu a kvapalné hnojivá si vyrábame sami."

Účinnosť aplikácie živín závisí okrem iného aj na použitej technike. Farma sa preto rozhodla zaobstarať veľký postrekovač na ochranu rastlín – Leeb 12 TD. „Nekúpili sme ho preto, aby sme obhospodarovali viac hektárov, ale aby sme pracovali efektívnejšie,“ zdôrazňuje Michael. Väčšia nádrž znižuje potrebu častého doplňovania na farme - a tým šetrí cenný čas počas aplikácie. Navyše je postrekovač špeciálne prispôsobený náročným veterným podmienkam. „Máme tu silný vietor a často musíme postrekovať v podmienkach, ktoré sú ďaleko od ideálu. Predtým to bol problém - dnes už nie," hovorí Tom. Vďaka aktívnemu vedeniu ramien dokáže Leeb pracovať s rozostupom 40 cm od cieľovej plochy – a zaisťuje tak perfektnú aplikáciu. „To človek musí vidieť na vlastné oči, aby uveril,“ dodáva nadšene Tom. Všetko si starostlivo overili – pomocou reaktívnych papierov, rôznych typov trysiek a variabilných rýchlostí jazdy. „Vyskúšali sme toho veľa a nakoniec sme sa ustálili na O3 tryskách s výkonom približne 100 l/ha. To je pre nás ideálna konfigurácia," hovorí Tom. Cielená aplikácia sa pritom neobmedzuje len na hnojivá – využíva sa aj pri aplikácii fungicídov. „Leeb 12 TD znamenal skutočný prielom v efektivite. Jediný človek teraz zvládne minimálne 2,5-krát viac práce ako s naším starým systémom."

Výskum pre neustále zlepšovanie

„Ako poľnohospodári chceme vďaka novým technológiám nielen zefektívniť prácu, ale aj prispievať k ochrane životného prostredia a udržateľnosti,“ hovorí Tom. „Pri pohľade do budúcnosti je veľa, čo ešte nevieme a musíme sa to ešte len naučiť.“ Tom sa zapojil do skupiny ďalších dvanástich farmárov z rôznych kútov Nového Zélandu. „Niektorí sú pri pobreží, iní vo zvlnenej krajine, niektorí zavlažujú, iní nie.“ Každý rok vykonáva každý farmár v skupine vlastný experiment, čím skupina získava trinásť rôznorodých výsledkov. Poľnohospodári si svoje skúsenosti pravidelne vymieňajú.