Ocenené osivo
Napriek zlým poľnohospodárskym podmienkam obrába Rainer Möhl svoju pôdu s veľkým nasadením. To mu v roku 2021 vynieslo titul najlepšieho výrobcu ekologických osív. terraHORSCH poľnohospodára z Bavorska navštívil.
Bergnershof, statok na odľahlom mieste v nadmorskej výške takmer 500 m medzi obcami Dietfurt a Osterdorf na náhornej plošine Francúzskej Jury, má dlhú históriu. Prvýkrát bol spomenutý v roku 1 050. Predtým ho vlastnili ríšski maršali von Pappenheim. V roku 1972 bol predaný a od roku 1998 ho vlastní rodina Möhlovcov.
„Keď sme podnik prevzali, mal výmeru poľnohospodárskej pôdy 140 hektárov,“ hovorí Rainer Möhl. „Hlavným odborom podnikania bol okrem rastlinnej výroby chov ošípaných. Bol tiež jadrom chovu nemeckého anguského hovädzieho dobytka.“
Rodina Möhlových okamžite previedla podnik na ekologické hospodárenie. Okrem toho boli rekonštruované budovy, niektoré boli zbúrané a postavené nové. Samotná plocha statku má rozlohu 2,5 hektára. Dnes sa statok Bergnershof zameriava na množenie a spracovanie osiva.
Bohaté na kamene
„V súčasnej dobe obhospodarujem 280 hektárov ornej pôdy, 50 hektárov trávnych porastov a 63 hektárov lesa. Naše pôdy sú pomerne náročné, práve preto, že majú veľmi vysoký podiel vápencových kameňov rôznej veľkosti. Vrstva ornice je na krátkych vzdialenostiach veľmi premenlivá a pohybuje sa v hrúbkach od cca 10 do 35 cm, pričom najväčší horizont ornice sa prirodzene nachádza v priehlbinách. Vysoký podiel kameňa v podloží môže viesť k rýchlemu vsakovaniu zrážok – v priemere sa jedná o 667 mm/rok. Pomerne priaznivý obsah ílu a spraše v ílovitej pôde medzi kameňmi vytvára výhodné štrukturálne vlastnosti, takže možno očakávať iba malé zanášanie bahnom. V súlade s tým vykonávame na jar iba plytké spracovanie, aby sme zabránili strate vody a poškodeniu štruktúry. Klasifikácia pôdy kolíše v širokom rozmedzí medzi 22 a 58, s úrovňami stavu od 4 do 7. Ílovitý typ pôdy je vlastne celkom priaznivý, nemôže ale v klimatických podmienkach nášho regiónu a vzhľadom na prítomnosť kameniva poskytovať výnosy, ktoré sú inak pre tento typ pôdy obvyklé . Spracovanie pôdy sťažuje predovšetkým vysoký podiel kameniva a neustále striedanie plytkých a hlbokých vrstiev ornice. To je pre naše stroje pomerne náročné na materiál.“
Striedanie plodín začína dvoma rokmi pestovania ďateliny, nasleduje pšenica špalda alebo pšenica a následne jarina ako jarný jačmeň alebo jarná pšenica alebo ovos. Na záver prichádza tritikale alebo raž. Všetky plodiny sa pestujú na množenie osív.
Intenzívne spracovanie
„Preto našu pôdu spracovávame o niečo častejšie, než je možno obvyklé,“ vysvetľuje Rainer Möhl. „Čas medzi kombajnovým zberom a siatím intenzívne využívame na to, aby vzišlo veľa plodín. S medziplodinami nedosahujeme takýto výsledok. Efekt sa stráca z dôvodu veľkého množstva výdrolu obilia v pôde. Náš HORSCH Joker 6 RT sa veľmi osvedčil pri prvom spracovaní strniska obilnín. Môžeme pracovať rýchlo a plytko. SteelDisc Packer je v našich podmienkach ideálny. Má vysokú vlastnú hmotnosť, ktorá zaisťuje intenzívne následné spevnenie a drvenie hrúd, ak sa Joker používa k predsejbovej príprave po orbe. Okrem toho dochádza k prerušeniu kapilarity. Tým sa rýchlo aktivujú samovoľne rastúce obilniny a buriny. Potom vykonávame kultiváciu. Ak je vrstva slamy malá, radi ako dobrú alternatívu využívame Cruiser.
Podľa môjho názoru je Terrano 5 FM najlepší kyprič od doby, kedy spoločnosť HORSCH tento typ stroja vyrába. Je veľmi stabilný a pritom má relatívne nízku hmotnosť. Vďaka štvornosníkovej konštrukcii má dostatočnú svetlú výšku. Prakticky nedochádza k žiadnemu zablokovaniu. Pružinové prvky pracujú veľmi presne a po spustení zavádzajú pracovný orgán bezpečne do pôdy. Rozhodol som sa pre Doppel RollFlex Packer, ktorý zaisťuje vynikajúce vytváranie jemnej pôdy, dobre oddeľuje jemné korene od pôdy a ukladá ich na povrch na vysušenie, sám sa čistí a znovu spevňuje pôdu v pásoch. Spevnenie však nemá byť príliš silné, pretože používam Terrano na boj s burinou ihneď po diskovom podmietači.
Cruiser používam na jar na prípravu pôdy na siatie alebo ako dodatočnú operáciu po Jokeri alebo Terrane, aby som sa zbavil nežiaduceho porastu na množenie semien.“
Pronto KE
Rainer Möhl označuje svoj sejací stroj Pronto 6 KE za „sejací stroj storočia“. Tomu samozrejme musel zodpovedať aj výkon traktora. V Bergnershofe je to John Deere 8400. U starej sejacej techniky musel vedúci prevádzky vždy vykonávať určité prípravné práce. Teraz je možné siatie vykonávať v rámci jednej operácie, a to aj v nie úplne ideálnych podmienkach. A aj keď sa v kamenistej pôde Francúzskej Jury občas odlomí nejaký ten zub rotačných brán, sejací stroj Pronto je konštruovaný tak, aby odolal aj takým nepriaznivým podmienkam.
Ešte stále sa používa aj pluh, a to tam, kde treba premiestniť veľké množstvo hmoty v podobe porastu a pôdy. Napríklad na plochách, ktoré sa kvôli silnému zaburineniu vôbec nezberajú, ale rovno sa zaorávajú. „Aj to je realita aj v ekologickom poľnohospodárstve,“ hovorí Rainer Möhl. „Niekedy dochádza k totálnym výpadkom. A kto to popiera, nehovorí pravdu. Ale ja som orbu ako takú dosť obmedzil. Predtým sme to robili zo zásady, ale dnes už je to väčšinou len kvôli zaorávaniu ďatelinotráv. Pričom nie som o účinku úplne presvedčený. Niekedy je úroda väčšia, inokedy v ďalšom roku menšia.“
Statok Bergnershof je úsporne mechanizovaný. Všetky traktory pochádzajú od firmy John Deere. Okrem už spomínaného modelu 8400 sú na statku v prevádzke ešte modely 6250, 6145 a 5100. Posledný menovaný sa používa ako obslužný ťahač. Ďalej sú tu dva veľké návesy Krampe, teleskopický a kolesový nakladač a taktiež technika na krmoviny Krone a brány a plečky. Zber kombajnom sa vykonáva dodávateľským spôsobom.
Čisté porasty
osiva sa takmer nelíši od iných ekologicky hospodáriacich podnikov,“ hovorí vedúci podniku. „Všeobecne je dôležité mať pod kontrolou problém so živinami a byť v správnom čase na správnom mieste so správnym náradím.
Pokiaľ tomu tak je, sú po prvé dobré výnosy, po druhé sa porasty rýchlo uzatvárajú, je menej burín a rastliny sú zdravšie.“
Kľúčom k dosiahnutiu čistých porastov je ich striedanie. V očiach vedúceho podniku je základným článkom pestovanie ďateliny: „Musí to fungovať. Pokiaľ tu niečo nefunguje, ovplyvní to celý priebeh striedania plodín. Okrem toho je nutné dôsledné striedanie jarného a jesenného výsevu. Plečkovanie alebo bránenie nemá až taký veľký význam.“
Čisté porasty sa udržujú ručne a v tom spočíva malý, ale jemný rozdiel. Začína to už vypichovaním šťaveľa. Od mája a júna sa decimuje ovos hluchý a všetko, čo by mohlo byť dôvodom na neuznanie osiva. Od polovice mája do konca júna je Rainer Möhl s dvoma spolupracovníkmi na poliach, pokiaľ nie je uznávací proces dokončený. Predpisy na výrobu certifikovaného osiva sú prísne. Napríklad v prípade ovsa hluchého je na plochách nulová tolerancia.
Zber začína ražou, nasleduje triticale, potom pšenica a špalda. Po zbere sa obilie najprv nahrubo očistí a potom sa prevzdušní alebo usuší. To je dôležité. Pretože je v ekologickom poľnohospodárstve zrno pri mlátení obvykle ešte trochu vlhké. 17 až 18 % vlhkosť pri mlátení nie je nič neobvyklé. Potom sa skladuje vo vysokých silách. Na farme Bergnershof je ich 18 s celkovou kapacitou 1 200 ton. Technológia spracovania pochádza od výrobcu Westrup. „Špecifikácie pre triedenie sú dané,“ vysvetľuje Rainer Möhl. „Všetko ostatné je otázkou skúseností a citu. Existujú rôzne kroky procesu. Na rozlomenie pliev sa používa kefovací stroj. Rovnako sa vykefujú prípadne prítomné huby. Nasleduje čistenie sitom a potom triér. Jedná sa o bubon, v ktorom sa odstraňujú polámané zrná, scvrknuté zrná a semená burín podobnej veľkosti. Nakoniec prichádza na rad triedič podľa hmotnosti. Výsledkom je čisté osivo s vysokou klíčivosťou, ktoré sa následne plní do vriec. Odrody, ktoré pestujeme, vyberáme spoločne s disponentom obchodníka.“
Ocenenie
Rainer Möhl bol ocenený ako najlepší spracovateľ ekologického osiva za rok 2021. Ocenenie sa udeľuje na základe početných vzoriek odobratých v rámci priebežného programu kontroly kvality obilného fondu Z-Saatgut e. V. Zahŕňa to nielen zber v roku udelenia ocenenia, ale aj priemerné hodnotenie za posledných päť rokov. Ústrednými kritériami kvality pre hodnotenie sú vysoká klíčivosť, technická čistota a čo najnižšie množstvo prímesí. Pre vedúceho podniku je to stimul nielen k udržaniu tejto úrovne, ale aj k ďalšiemu zlepšovaniu.
Prírodný anguský dobytok
Veľká vášeň pre rastlinnú výrobu a rovnako veľká vášeň pre živočíšnu výrobu sú pomerne vzácne. To však platí pre Rainera Möhla. Keď v päťdesiatych a šesťdesiatych rokoch minulého storočia vzniklo krížením plemeno nemecký angus, bol predchádzajúci majiteľ statku Bergnershof jedným z priekopníkov. Tiež Rainer Möhl prišiel s plemenom do styku už v ranom veku. Už na farme svojich rodičov, ktorá sa nachádza v Bádensku-Württembersku, choval niekoľko jedincov plemena angus. Na statku Bergnershof sa teraz chová skutočná rarita: pôvodný genofond aberdeen-anguského plemena. Ide o historický typ, ktorý neobsahuje žiadny „genofond zvonka“. Dokonca aj v krajine pôvodu je toto plemeno veľmi vzácne. Tak veľké stádo, ako je to v Bergnershofe, nemá na európskom kontinente pravdepodobne konkurenciu. Zvieratá sú chované prevažne na pastvinách. Zimu trávia v otvorenej maštali s vybetónovaným výbehom, ale aj tam majú stály prístup k tráve. Rainer Möhl používa najmodernejšie metódy chovu, ktoré sú rovnako ako plemeno preverené časom. Pravidelne sa napríklad ultrazvukom zisťuje plocha chrbtového svalstva, tuková vrstva a obsah intramuskulárneho tuku. Okrem toho sú zvieratá registrované v írskej plemennej knihe, pretože podľa Rainera Möhla ide o chovateľské združenie s najzmysluplnejším postupom odhadu plemennej hodnoty. Spojenie tradície a najmodernejšieho poľnohospodárstva sa v Bergnershofe prejavuje nielen na poli, ale aj v stajni.
