Сельское хозяйство будущего
Каким будет сельское хозяйство в будущем? Как оно будет влиять на экологию? Что будет требовать общество от аграриев? Все эти вопросы обсудил с нашими редакторами Михаэль Хорш.
terraHORSCH: Какие положительные стратегии с точки зрения защиты окружающей среды Вы могли бы выделить?
Михаэль Хорш: Когда меня спрашивают о будущем, я уже несколько обескуражен столь плоской постановкой вопроса – ведь мы уже одной ногой там! Сейчас много разных дискуссий на тему выбросов CO2. Возьмем, например, объединения био-фермеров, где вопросы баланса гумуса является центральной составляющей. Для меня пока не совсем ясно: как мы сможем накапливать гумус для следующих поколений, а не просто его воспроизводить для текущего производства? Ведь с каждым урожаем мы расходуем и часть органического вещества. Нам нужна будет и соответствующая сертификация, признанная покупателями выбросов диоксида углерода….
Для покупателей таких сертификатов сегодня наиболее привлекательны автомобильная промышленность и сетевые ритэйлеры. Например, последние стремятся сегодня не только к нейтральному CO2-балансу, но и предпринимают значительные усилия, чтобы сдвинуть свой статус в положительную зону. Это можно реализовать, если все больше продуктов покупать у фермеров, которые достоверно могут доказать накопление углеродав почве.
terraHORSCH: Как производители сельхозмашин могли бы поддержать фермеров в этом вопросе?
Михаэль Хорш: На этот вопрос у меня пока нет однозначного ответа. С одной стороны, делается относительно много, чтобы снизить выбросы CO2, в частности, дизельными двигателями. С другой - это все равно, что лить воду на раскаленные камни. Например, в земледелии мы расходуем сегодня за цикл ок. 100 л/га, что соответствует выбросу приблизительно 300 кг углекислого газа. С лучшими двигателями, трансмиссиями и шинами нам, может быть, удастся снизить эти выбросы, пусть, на 20 или даже 60 кг/га. Но если коренным образом изменить подход к земледелию, критически пересмотреть применяемые системы и технологии – на что, кстати, мы, как производители сельхозмашин, могли бы напрямую повлиять – мы смогли связывать в почве 5 000 -10 000 кг/га CO2! По сравнению с этими гигантскими масштабами цифра 60 кг/га выглядит как ошибка измерения….
terraHORSCH: Так или иначе, тема CO2 тендирует стать одной из центральных в сельском хозяйстве?
Михаэль Хорш: Возможно, и это неплохо. Текущие изменения климата – это шанс для фермеров, чтобы вести более тесный диалог с обществом. За последние 100 лет было два периода, когда человечество особенно интенсивно задумывалось о воспроизводстве гумуса: в 1920-е, после окончания первой мировой войны, и в 1950-е, после второй. Тогда предотвращение массового голода вытеснило все другие темы вокруг сельского хозяйства на периферию.
В 1960-е, с появлением новых тракторов, машин, удобрений и СЗР, впервые в истории человечества удалось начать стабильно наращивать производство продуктов питания. Начали говорить об интенсификации сельскохозяйственного производства. Задача была поистине гигантской – вдоволь накормить растущее население земного шара. Напротив, тех, кто в те годы пытался говорить о защите окружающей среды, воспроизводстве гумуса и пр., зачастую клеймили как отступников и помехи на пути научно-технического прогресса. Можно ли говорить, что интенсификация агропроизводства непременно ведет к деградации сельхозземель и потере органического вещества? Думаю, что однозначно нет. Ведь, смотрите, в последующие 1970 – 1990-е десятилетия, вместе с ростом урожайности удалось, по крайней мере, стабилизировать воспроизводство гумуса, Конечно, я не говорю сейчас о регионах, где земледелие велось варварскими методами.
terraHORSCH: Нужно ли современному аграрному сектору некоторое критическое переосмысление своих целей и задач?
Михаэль Хорш: Думаю, что да.Возьмем, например, урожайность культур. В последние десятилетия рост основных возделываемых культур в Западной Европе (пшеница, ячмень, рапс) стабильно составлял в среднем ок. 1% в год. Сейчас мы, напротив, наблюдаем некоторую стагнацию урожайности в ведущих аграрных регионах (центральная Франция, южная Германия, восточная Великобритания). Может быть, в этих условиях выгодной альтернативой для фермеров могло бы стать накопление гумуса? Ведь дальнейшее повышение урожайности экономически не целесообразно….
Уже сегодня CO2-сертификаты предлагаются по цене 50 €/т. Если в будущем цена вырастет, скажем, до 250 - 500 €/га, эта система будет работать. Я более, чем уверен, что общественное признание скорее получит эта инициатива, чем сегодняшняя ситуация когда ЕС доплачивает фермерам 300 €/га дотаций.
terraHORSCH: В традиционном земледелии не прекращаются дискуссии о снижении интенсивности почвообработки в комбинации с применением гербицидов сплошного действия. КакВыотноситеськпроблемамвокругглифосата?
Михаэль Хорш: Применение глифосата в странах Западной Европы уже сегодня почти негласно запрещено. К сожалению, эту дискуссию доминируют не аграрии, а политики. Каждый агроном-практик прекрасно понимает, что умеренное применение глифосата вполне вписывается в нашу стратегию защиты окружающей среды. Интересно, что и разумные критики применения гербицидов это тоже понимают.
Однако, пока в Северной и Южной Америке в больших объемах возделываются генномодифицированная кукуруза и соя, что без больших доз глифосата было бы трудно возможным, нужно исходить из того, что шумихи вокруг глифосата меньше не будет.
terraHORSCH: Что Вы думаете о роли и целевом использовании микроорганизмов (МО) в активизации внутрипочвенной активности для нужд растениеводства?
Михаэль Хорш: Специальные грибы, бактерии и энзимы – это не синтезированные человеком вещества, а часть живой природы.Новым является лишьидея их осознанного использования в целях агропроизводства. Но нужно понимать, что современные биотехнологии основываются пока менее на фундаментальных исследованиях, а более на эмпирическом опыте практиков.
Но в целом я вижу здесь огромный потенциал для развития. Это шанс лучше понять взаимосвязи в природе, постепенно уйти от интенсивного применения химических удобрений, фунгицидов и инсектицидов…. Уже сегодня есть положительный опыт при возделывании био-сои в той же Бразилии. И это в больших объемах. Роль микроорганизмов в процессах сохранения и воспроизводства почвенного плодородия поистине неоценима! Я могу себе представить, что, например, микро-бактериальное управление процессом минерализации уже в скором времени станет рутинной работой полевых агрономов.
«Фермеры в будущем должны больше задумываться о CO2-балансе».
terraHORSCH: Что мог бы сделать HORSCH в этом отношении?
Михаэль Хорш: Мы уже много чего делаем. Темы CO2, EM, MC, состава продуктов питания или наличия в них следов СЗР активно обсуждаются на проводимых нами мероприятиях. Этого требуют и наши клиенты. Но нужны и конкретные действия. Посмотрите, например, как основательно мы продвинулись в нишу органического земледелия. Вопросы гибридного земледелия тоже требуют нашего активного участия. Я убежден, что мы должны взять лучшие наработки и использовать накопленный опыт в обеих системах, объединить усилия, присоединить сюда биотехнологии и создать этим прочную основу для развития нашей отрасли на десятилетия вперед.
terraHORSCH: Традиционно принято считать, что накопление органического вещества возможно только при условии наличия животноводства. Каким Вы видите потребление мяса и мясной продукции в будущем?
Михаэль Хорш: Хороший вопрос. Такие явления, как, например, PF (Precision Fermentation) или флекситарианство (осознанное потребление меньшего количества продуктов животного происхождения в пользу растительного) сегодня активно пропагандируются в обществе, в первую очередь, среди молодых людей. Есть мнения, что только в США потребление говядины в следующие 10 лет может снизиться вдвое! Но, даже если эти прогнозы сбудутся только на 10%, это непременно отразится на производителях кукурузы и сои в США или Бразилии.
Но я бы в то же время не стал преждевременно сгущать краски. Я убежден, что региональные производители качественной продукции, будь это био или традиционный сектор, никогда не останутся не у дел. Ведь кто, как не они лучше всех проинформированы о предпочтениях своих клиентов, и смогут быстрее всех на них отреагировать!
EM – EffektiveMikroorganismen (эффективные микроорганизмы): подразумевается концентрированная смесь микроорганизмов, оказывающих положительное влияние на жизненно важные процессы. Они, например, в состоянии предупредить или замедлить процессы гниения и разложения.
PF - PrecisionFermentationописывает процесс синтезирования продуктов, аналогичных мясу животных.
MC- Mikrobielle Carbonisierung (микробиологическаякарбонизация): при этих процессах навоз или очистки перерабатываются в анаэробных условиях. Здесь тоже участвуют специальные микроорганизмы.