Semente premiada

Apesar das modestas condições preparo, Rainer Möhl cultiva seus campos com muita paixão. Em 2021, recebeu o prêmio de melhor processador de sementes orgânicas. A terraHORSCH visitou o agricultor bávaro.

A Bergnershof, uma propriedade isolada localizada a 500 m acima do nível do mar, entre as vilas de Dietfurt e Osterdorf, no planalto do Jura da Francônia, tem uma longa história. Ela foi originalmente propriedade dos Reichsmarschalls von Pappenheim. Foi vendida em 1972 e a família Möhl comprou-a em 1998.

"Quando assumimos a lavoura, a área agricultável era de 140 hectares", recorda Rainer Möhl. "O principal setor de atividade além da agricultura era a engorda de suínos. Além disso, a propriedade foi a origem da criação do gado Angus na Alemanha."
A família Möhl converteu imediatamente a lavoura para agricultura biológica. Além disso, os galpões foram reformados, parcialmente demolidos e novos foram construídos. Só o curral cobre 2,5 ha. Hoje, o foco principal da Bergnershof é a multiplicação e o processamento de sementes.

Muitas pedras

"Atualmente estamos com 280 ha de área agricultável, 50 ha de pastagem e 63 ha de floresta. Nossos solos são bastante desafiadores, especialmente porque há uma grande quantidade de pedras de diferentes tamanhos. Existe uma grande variabilidade na camada superficial do solo que muda rapidamente em distâncias curtas e também varia em profundidade de aprox. 10 a 35 cm com a maior espessura da camada superior encontrada naturalmente. A elevada porcentagem de pedras no subsolo pode levar a uma rápida infiltração das chuvas – 667 mm/a em média. A quantidade relativamente favorável de argila entre as pedras do solo proporciona características estruturais favoráveis, de modo que o risco de erosão é bastante baixo. Assim, só realizamos um cultivo raso na primavera para evitar perdas de água e danos estruturais. A variabilidade do solo está na faixa entre 22 e 85, o nível de melhor condição de cultivo entre 4 e 7. Um solo argiloso é bastante favorável, mas com as condições climáticas da nossa região e a elevada quantidade de pedras, ele não consegue atingir os rendimentos que, de outra forma, seriam normais para este tipo de solo. O cultivo é complicado principalmente pela elevada porcentagem de pedras e pela constante mudança entre solo superficial e profundo. Isto, claro, afeta a estrutura das nossas máquinas."A rotação começa com um cultivo de trevo de dois anos, seguido de trigo vermelho ou trigo que, por sua vez, são seguidos por culturas de primavera consistindo em cevada ou trigo de primavera ou aveia. A última cultura da rotação é o triticale ou centeio. Todas as culturas fazem parte da multiplicação de sementes.

Cultivo intensivo

"É por isso que cultivamos os nossos solos com mais frequência do que talvez seja habitual", explica Rainer Möhl. "Aproveitamos o tempo entre a colheita e a semeadura de forma muito intensa para garantir que a emergência seja excelente. As culturas de cobertura não servem tão bem para o nosso propósito. O efeito é perdido porque uma grande quantidade de plantas voluntárias permanece no solo. Nosso HORSCH Joker 6 RT provou seu valor já no primeiro cultivo de resteva de cereais. Podemos trabalhar de forma rápida e superficial. Nas nossas condições, o destorroador SteelDisc é ideal. O peso é muito elevado, garantindo assim uma acomodação intensa e uma quebra dos torrões quando utilizado para preparação da área após a aração. Além disso, a capilaridade é interrompida e as culturas e plantas daninhas invasoras são ativadas rapidamente. Então usamos um cultivador. O Cruiser é uma excelente alternativa que também gostamos de usar para manter o solo limpo. Na minha opinião, o Terrano 5 FM é o melhor cultivador desde que a HORSCH vem construindo esse tipo de ferramenta. Ele é muito estável e ainda assim o peso é relativamente baixo. Devido ao design de 4 barras, há espaço suficiente. Quase não há entupimento. Os elementos de mola funcionam com muita precisão e acomodam o solo após a movimentação. Optei por um compactador duplo RollFlex que garante uma excelente produção de solo mobilizado, separa as raízes finas do solo e as coloca na superfície para secar, faz autolimpeza e acomoda o solo em faixas. No entanto, não quero que o preparo seja muito pesado, pois uso o Terrano para iniciar o controle de plantas daninhas imediatamente após a grade.

Eu uso o Cruiser para preparar as áreas na primavera ou para uma passagem adicional após o Joker ou o Terrano, com o objetivo de controlar plantas daninhas indesejadas para a multiplicação de sementes.

Pronto KE

Para Rainer Möhl, sua Pronto 6 KE é a "semeadora do século". Naturalmente, a potência do trator deve corresponder aos requisitos da máquina. Na Bergnershof, eles usam um John Deere 8400. Com a sua antiga semeadora, Rainer Möhl sempre teve que preparar o campo com antecedência. Agora ele pode semear em uma só passada, mesmo que as condições não sejam as ideais. E mesmo que de vez em quando uma passada de grade não funcione devido aos solos pedregosos do Jura da Francônia – o design da Pronto é suficientemente estável mesmo para estas condições adversas.
Um arado ainda é usado onde muitas plantas e muito solo precisam ser movidos. Por exemplo, em campos que não são colhidos devido ao aumento da infestação de plantas daninhas, mas são cultivados logo após. "Isto também é uma realidade na agricultura biológica", admite Rainer Möhl. "Às vezes acontecem alta infestação. E quem nega isso, está mentindo. Mas reduzi consideravelmente a aração. Costumávamos fazer isso por uma questão de princípio, mas hoje só aramos em grama de trevo. Embora eu não esteja completamente convencido do resultado. As plantas surgem às vezes mais, às vezes menos no segundo ano." A maquinaria da Bergnershof é enxuta. Os tratores são todos da John Deere. Além do já mencionado 8400, há um 6250, um 6145 e um 5100 na lavoura. Este último é utilizado nas instalações da lavoura, como trator de manutenção. Além disso, existem dois grandes caminhões basculantes da Krampe, um manipulador telescópico, um segundo carregador e uma máquina de pastagem da Krone, além de grade e cultivador. A colheita é realizada por um empreiteiro.

A colheita começa com o centeio, seguido do triticale, do trigo e do trigo vermelho (espelta). Após a colheita, as culturas são parcialmente limpas e depois arejadas e secas. Isso é importante. Na agricultura biológica, muitas vezes as culturas ainda ficam um pouco úmidas após a colheita – níveis de 17 a 18% não são incomuns. Elas então são armazenadas em silos verticais. Na Bergnershof, são 18 deles com capacidade total de 1.200 t. A tecnologia de processamento é da Westrup. "As regulamentações para triagem são obrigatórias", afirma Rainer Möhl. "Todo o resto é uma questão de experiência e intuição. Existem diferentes etapas do processo. A máquina de escovar é usada para quebrar as cascas. Os fungos também são eliminados. Em seguida, as culturas são limpas em um sistema de peneira. Então elas vão para o separador. É um tambor que remove grãos quebrados, grãos menores e sementes de plantas daninhas de tamanho semelhante. A última etapa é o separador de peso. O resultado é uma variedade de sementes puras com alta capacidade de germinação, que depois é ensacada. Junto com o planejamento de necessidades de materiais do comerciante, decidimos quais variedades cultivaremos."

Premiação

Rainer Möhl recebeu o prêmio de melhor processador de semente Z orgânica em 2021. O prêmio é baseado em inúmeras amostras colhidas no âmbito da garantia de qualidade contínua do Getreidefonds Z-Saatgut e. V. É considerada não só a colheita do ano do prêmio, como também a avaliação média dos últimos cinco anos. Os critérios centrais de qualidade para a avaliação são a elevada capacidade de germinação, a pureza técnica e a menor quantidade possível de impurezas ou contaminação. Para Rainer Möhl, isto é um incentivo não só para manter este nível, mas para se tornar ainda melhor.

Angus nativo

Uma grande paixão pela agricultura aliada a uma paixão semelhante pela criação de animais é algo bastante raro. No entanto, esse é o caso para Rainer Möhl. Quando a raça alemã Angus se desenvolveu a partir de um cruzamento de substituição nas décadas de 1950 e 1960, o proprietário anterior da Bergnershof foi um dos pioneiros. Rainer Möhl também entrou em contato com esta raça desde cedo. Ele já mantinha algum gado Angus na fazenda dos seus pais em Baden-Württemberg. Atualmente, a Bergnershof é o lar de uma verdadeira raridade: o gado nativo Aberdeen Angus. É uma raça histórica sem nenhuma genética externa. Mesmo no país de origem da raça, esse tipo é extremamente raro. Provavelmente não existe outro rebanho nativo tão grande quanto o da Bergnershof no continente europeu. Os animais são mantidos principalmente em pastagens. Eles passam o inverno em um estábulo aberto com piquete de concreto, mas mesmo lá eles têm acesso constante à grama. Por mais antiga que seja a raça, no que diz respeito à criação, Rainer Möhl utiliza métodos de última geração. Por exemplo, a área muscular das costas, a camada de gordura e o conteúdo de gordura intramuscular (marmoreei) são determinados por ultrassom. Além disso, os animais estão inscritos no registro Irisches Herdbuch, pois, segundo Rainer Möhl, esta é a sociedade de criadores com o sistema mais significativo para a estimativa do valor genético. A combinação de tradição e agricultura de ponta não é encontrada apenas nos campos da Bergnershof, mas também no estábulo.