Jednoduchost pro optimální efektivitu – společnost přehodnocuje svůj přístup

Britský rodák Tom Rudge dělá na své farmě na Novém Zélandu spoustu věcí jinak. V průběhu let společně se svým otcem Michaelem vyvinul zdánlivě jednoduchý systém s jasným zaměřením na strukturu půdy, efektivitu a neustálý rozvoj – v každém ohledu.

Mid-Canterbury se nachází v srdci novozélandského Jižního ostrova. Oblast se vyznačuje úrodnou půdou a mírným podnebím. Tom Rudge a jeho rodina zde hospodaří na 750 hektarech a pěstují pšenici, ječmen a trávu pro pastvu jehňat a výrobu senáže.

Z Velké Británie na Nový Zéland

Kořeny zemědělství rodiny Rudgeových však sahají na druhý konec světa – do Velké Británie. V Oxfordshiru provozovali Tomovi rodiče Georgina a Michael smíšenou farmu. Právě tam se Tom seznámil se svou ženou Anjie, která pochází z Nového Zélandu a tehdy cestovala po Evropě. Při jejich svatbě navštívil Tom Nový Zéland poprvé – okamžitě si tuto oblast zamiloval a spatřoval v ní obrovský potenciál. Georgina a Michael původně přijeli na Nový Zéland na svatbu Toma a Anjie, ale rychle si oblíbili myšlenku v této zemi žít a věnovat se zemědělství. Rozhodli se prodat svůj podnik ve Velké Británii a společně s dětmi a rodiči se přestěhovali. V roce 2001 tak tři generace rodiny Rudgeových žily společně ve svém novém domově na jižní polokouli. „Britská zemědělská politika tehdy neodpovídala našim představám o tom, jak by mělo hospodaření vypadat,“ říká Tom. „Nelíbil se mi systém dotací. Podle mě se lidé spíše honili za platbami než za vlastními nápady a nezkoušeli nové věci. Tady žádné dotace nejsou, jsi odkázán sám na sebe. A to nám vyhovuje,“ dodává.

S tímto přesvědčením si Michael a Tom koupili dva podniky o celkové rozloze 400 ha v mimořádně úrodné oblasti v Mid-Canterbury. V době převzetí činila průměrná velikost pozemků 8 ha, což výrazně komplikovalo efektivní pracovní postupy. Aby se optimalizovalo využití pracovní síly a strojů, zaměřili se na scelování pozemků. Dnes je průměrná velikost pozemku 46 ha, což značně usnadňuje procesy jako setí, chov zvířat a sklizeň. Díky neustálému rozšiřování dosáhla rozloha farmy přibližně 750 ha.

Zjednodušení jako klíč k úspěchu

„Když jsme sem přišli, dělali jsme všechno stejně jako místní farmáři. Kromě pšenice a ječmene jsme pěstovali lněné semínko, hrách, fazole, trávu, jetel a kapustu. Chovali jsme ovce a dokonce i stádo mladých jelenů. Ale systém se stal příliš složitým a náklady nám začaly přerůstat přes hlavu. Rozhodnutí celý systém zjednodušit bylo otázkou efektivity. Začali jsme se proto zabývat systémem řízení podniku,“ vypráví Tom. „Rychle jsme si uvědomili, že krmný ječmen se prodává stejně dobře jako jiné plodiny, ale přitom s menším rizikem. Jakmile jsme věděli, kam směřují peníze, všechno jsme podřídili efektivitě,“ dodává. Začal se tak soustředit na pěstování ječmene a pšenice pro krmné účely, sladovny a mlýny, a dále na trávu. „Vykrmíme až 12 000 jehňat ročně. Tráva, kterou pěstujeme, slouží nejen k pastvě, ale i k výrobě senáže, kterou později prodáváme mléčným farmám,“ vysvětluje Michael. „Náš systém působí velmi jednoduše,“ doplňuje. „Ale vyvíjel se po mnoho let.“ Zejména pěstování trávy je velmi výnosné: „Jakmile jehňata pastviny opustí, už se nám tráva zaplatila. Potom ji necháme dál růst na senáž – sklízíme jednou, někdy dvakrát, a pak plochu připravujeme pro výsev pšenice.“

„Zavedli jsme bezorebný systém s osevním postupem: tráva – pšenice – ječmen – tráva. Vzhledem k tomu, že pěstujeme téměř výhradně obilí, bychom teoreticky měli mít velké problémy s plevely – ale není tomu tak. Po poslední sklizni siláže postříkáme trávu glyfosátem. Pole pak necháme čtyři měsíce ležet ladem. Protože jsme zaseli také jetel a jetel není glyfosátem huben, roste dál. Pokud máme dobrý rok a v létě dostatek deště, můžeme dokonce znovu spásat. To vše pochází z jednoho výsevu a můžeme tak získat až čtyři sklizně, než na podzim znovu zasejeme pšenici. Dříve trpěly naše obilné kultury silně zaplevelením. Teď máme vše pod kontrolou.“

Správná technika

„Dnes už necháváme veškerou slámu na poli. Dříve jsme ji prodávali, ale to nebylo efektivní – půda tak přicházela o cenné živiny.“ Aby bylo možné s posklizňovými zbytky správně pracovat, je potřeba vhodný secí stroj. Když Michael a Tom přišli na Nový Zéland, přivezli si čtyřmetrový diskový secí stroj, ale brzy zjistili, že pro místní podmínky není vhodný. Na doporučení starého přítele a souseda se nakonec rozhodli pro stroj s radličkami: „Koupili jsme tehdejší model Sprinter 8 CO a s tímto strojem jsme pracovali celkem 16 let. Byli jsme vždy spokojení, protože jsme díky radličkám mohli bez problémů sít i na polích s velkým množstvím posklizňových zbytků.“ S rozšiřováním farmy a přechodem na bezorebný systém vzrostla potřeba stroje s větším záběrem – a tak přišel na řadu Sprinter 12 SW. „S tímto strojem můžeme vysévat všechny plodiny v různých podmínkách – ať už jde o přímé setí nebo setí po kultivaci. Používáme ho i na výsev trav. Je nenáročný na údržbu a z našeho pohledu velmi úsporný,“ pochvaluje si Tom.

„Nějaký čas jsme zvažovali, že přejdeme výhradně na přímé setí, ale nikdy jsem se nechtěl vázat jen na jednu metodu. Cílené zpracování půdy podle mě vůbec není na škodu. Dobře vedený osevní systém nezničí veškerý půdní život – ten se dokáže rychle obnovit, pokud se cíleně věnujete půdní biologii. My například používáme Azotobacter, Pseudomonas, Trichoderma a Bacillus – zkrátka to, co víme, že nám přináší užitek. A přidáváme k tomu i zdroj výživy, třeba melasu, rybí produkty nebo mořské řasy. Pro optimalizaci regulace plevelů provádíme mělké zpracování půdy radličkovou nebo diskovou technikou. Je to velmi cílený zásah. Neustále pracujeme na tom, abychom v půdě udrželi vodu.“

Vytváření organické hmoty a využívání živin

Téma zadržování vody v půdě je důležité ze dvou hlavních důvodů: na Novém Zélandu často převládají silné a horké severozápadní větry. Tento fénový vítr půdu silně vysušuje. Proto je důležité používat zpracování půdy strategicky, aby se zabránilo ztrátám vlhkosti. O to víc, protože Tom a Michael – na rozdíl od většiny zemědělců v regionu – své pozemky nezavlažují. I to je vědomé opatření ke kontrole nákladů. „Velký boom instalace závlah začal až několik let poté, co jsme se sem přestěhovali,“ vzpomíná Tom. Průměrné roční srážky v regionu činí 850 mm. Nejde tedy o suchou oblast – důležitější je, kdy během roku prší. „Aby se nám zavlažování vyplatilo, museli bychom produkci zdvojnásobit. Tím bychom pokryli náklady na vodu, ale nebyli bychom ziskovější. Proto bylo mým cílem zlepšit strukturu půdy a udržet v ní vlhkost.“

Zvláštní důraz klade Tom na hospodaření s živinami – mimo jiné proto, že hnojiva patří mezi největší nákladové položky farmy. V posledních letech proto přehodnotili svou celkovou strategii. „Každý rok provádíme půdní rozbory na všech pozemcích, abychom věděli, jak na tom jsme,“ vysvětluje Tom. „Výsledky nás vedly k tomu, že jsme změnili přístup a přešli na Albrechtův systém analýzy půdy, protože ten bere zvláštní ohled na poměr vápníku a hořčíku.“ Tato změna přinesla skutečný přínos: „Zjistili jsme, že cíleným zvýšením obsahu hořčíku jsme mohli znatelně zlepšit schopnost půdy zadržovat vodu – což je pro nás obrovská výhoda, protože nezavlažujeme,“ říká Michael. Testy se systémem řízení farmy SAP navíc poskytují cenné informace o zdravotním stavu rostlin a požadavcích na živiny během celého vegetačního období. Nedávno bylo zavedeno srovnávací testování YEN (Yield Enhancement Network), jehož cílem je lépe porozumět limitujícím faktorům výnosu obilovin.

Kapalné hnojení

Právě proto, že farma funguje bez zavlažování a předpovězené srážky často nepřijdou, je rozhodující rychlý účinek živin. „U kapalného hnojiva stačí 2 až 3 mm deště, aby se hnojivo hned dostalo do půdy. To by u granulovaného hnojiva nebylo možné. Hnojiva tedy používáme rozumněji.“ Současně farma intenzivně experimentuje s listovým hnojením. První pokusy na poli ukazují, že zejména u posledních hnojení je možné dosáhnout úspor až 50 % – bez ztráty výnosu. „Člověk musí mít odvahu experimentovat – a experimentováním odvahu získává,“ říká Tom. „To nás v posledních letech skutečně posunulo dál. Do budoucna se chceme soustředit především na efektivitu využití živin. Sbíráme dešťovou vodu a kapalná hnojiva si vyrábíme sami.“

Účinnost aplikace živin závisí mimo jiné i na použité technice. Farma se proto rozhodla pořídit velký postřikovač na ochranu rostlin – Leeb 12 TD. „Nekoupili jsme ho proto, abychom obhospodařovali víc hektarů, ale abychom pracovali efektivněji,“ zdůrazňuje Michael. Větší nádrž snižuje potřebu častého doplňování na farmě – a tím šetří cenný čas během aplikace. Navíc je postřikovač speciálně přizpůsoben náročným větrným podmínkám. „Máme tady silný vítr a často musíme postřikovat v podmínkách, které jsou daleko od ideálu. Dříve to byl problém – dnes už ne,“ říká Tom. Díky aktivnímu vedení ramen dokáže Leeb pracovat s rozestupem 40 cm od cílové plochy – a zajišťuje tak perfektní aplikaci. „To člověk musí vidět na vlastní oči, aby uvěřil,“ dodává nadšeně Tom. Vše si pečlivě ověřili – pomocí reaktivních papírů, různých typů trysek a variabilních rychlostí jízdy. „Vyzkoušeli jsme toho hodně a nakonec jsme se ustálili na O3 tryskách s výkonem přibližně 100 l/ha. To je pro nás ideální konfigurace,“ říká Tom. Cílená aplikace se přitom neomezuje jen na hnojiva – využívá se i při aplikaci fungicidů. „Leeb 12 TD znamenal skutečný průlom v efektivitě. Jediný člověk teď zvládne minimálně 2,5krát víc práce než s naším starým systémem.“

Výzkum pro neustálé zlepšování

„Jako zemědělci chceme díky novým technologiím nejen zefektivnit práci, ale také přispívat k ochraně životního prostředí a udržitelnosti,“ říká Tom. „Při pohledu do budoucna je mnoho, co ještě nevíme a musíme se to teprve naučit.“ Tom se zapojil do skupiny dvanácti dalších farmářů z různých koutů Nového Zélandu. „Někteří jsou u pobřeží, jiní ve zvlněné krajině, někteří zavlažují, jiní ne.“ Každý rok provádí každý farmář ve skupině vlastní experiment, čímž skupina získává třináct různorodých výsledků. Zemědělci si své zkušenosti pravidelně vyměňují.